POISSONS. 
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Linnæus les réunissait dans son genre des 
Brocdets (Esox. L. ) 
Que nous divisons comme il suit : 
Les Brochets proprement dits (Esox. Cuv.) 
Ont de petits intermaxillaires garnis de petites dents pointues au milieu de la 
mâchoire supérieure, dont ils forment les deux tiers; mais les maxillaires, qui 
en occupent les côtés, n’ont pas de dents. Le vomer, les palatins, la langue , les 
pharyngiens et les arceaux des branchies sont hérissés de dents en carde ; sur 
les côtés de la mâchoire inférieure, est en outre une sérié de longues dents 
pointues. Leur museau est oblong, obtus, large et déprimé. Ils n’ont qu’une 
dorsale, vis-à-vis de l’anale. Leur estomac, ample et plissé, se continue avec un 
intestin mince et sans cæcums, qui se replie deux fois. Leur vessie natatoire est 
très grande. 
Nous en avons un en Europe {Esox lucius, L.), Bl. 32, connu de tout le 
monde comme l’un des poissons les plus voraces et les plus destructeurs, 
mais dont la chair est agréable et d’une digestion facile. 
Cette espèce existe aussi dans les eaux douces de l'Amérique septentrio- 
nale, qui en ont de plus deux autres : l’une avec des lignes brunâtres sur les 
flancs, qui forment quelquefois un réseau. Esox reticularis, Lesueur, Ac. Sc., 
nat. Philad.) ; l’autre semé de taches rondes et noirâtres {Es. Estor, id., ib., 
L, 415). 
Les Gaiaxies (Galaxias, Cuv.) 
Ont le corps sans écailles apparentes, la bouche peu fendue, des dents poin- 
tues et médiocres aux palatins et aux deux mâchoires , dont la supérieure a 
presque tout son bord formé par l’intermaxillaire ; enfin quelques fortes dents 
crochues sur la langue. 
Les côtés de leur tète offrent des pores , et leur dorsale répond à l’anale, 
comme dans les Brochets, dont ils ont aussi les intestins (1). 
Les Alepocéphales, Risso. 
Ont à peu près les mêmes formes générales , mais leur tête seule est sans 
écailles, leur corps en a de larges ; leur bouche est petite, et n’a que de fines 
dents en velours. Ils ont l’œil très grand, et huit rayons aux ouïes. 
On n’en connaît qu’un des profondeurs de la Méditerranée. {Âl. roslralus, 
Risso, 2““ édit., f. 27, et SIém., de l’ac., de Turin, XXV, pl. x, f. 24. 
Les Microstomes (Microstoma , Cuv.) 
Ont le museau très court, la mâchoire inférieure plus avancée, garnie, ainsi 
que les petits intermaxillaires, de dents très fines; trois rayons larges et plats 
aux ouïes ; l’œil grand ; le corps alongé; la ligne latérale garnie d’une rangée de 
fortes écailles; une seule dorsale peu en arrière des ventrales; les intestins des 
Brochets. 
On n’en connaît qu’un de la Méditerranée (la Serpe microstome, Risso, 
pag. 366.) 
(1) Esox lyuttavous f Gvlw — Esox alepidolus y^ovsi. 
