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La Ttniite saumonée {Salmo trutta, L.) Bl. 21 . 
list marquée de taches ocellées ou en forme d’X : les supérieures sont quel- 
quefois entourées d’un cercle plus clair ; il y a beaucoup de ces taches sur les 
opercules et l’adipeuse ; la chair est rougeâtre. Lcsruisseauxd eau claire, qui 
se j etlent immédiatement dans la mer sont les eaux où l’on peclic les meil- 
leures Truites saumonées; mais il en monte à toutes les hauteurs. 
La 2'ruite commune. (Salmo fario, L.) BL 22. 
Plus petite; à taches brunes sur le dos, rouges sur les flancs " 
d’un cercle clair ; mais variant à l’innni pour les teintes du fond , <‘epuis le 
blanc et le jaune doré jusqu’au brun fonce ; a chair blanche; commune dans 
tous les ruisseaux dont l’eau est claire et vive. 
La Truite pointillée (Salmo punclalus, N.) S. alpînus, Bl. 101; mais non 
XAlp'mus de Linn. Le Carpione des lacs de Lombardie. 
Est semée de petits points noirs et rouges. On la trouve tout autour des 
Alpes. Sa chair est délicieuse. 
La Truite marbrée des lacs de Lombardie (Salmo marmoratus, N.) 
A des taches et des traits irréguliers bruns , serrés et mûlés de manière à 
former une sorte de marbrure, etc. 
On est plus d’accord de séparer 
La Truite rouge, C/mn- des Anglais. (A’, salvellnus, L. Meidinger, 19, sous 
le nom à'Âlpînus.) 
Qui a des taches rouges sur les flancs, le ventre orangé, l’anale et les na- 
geoires rouges ; leur premier rayon est gros et blanc. 
La Truite des Alpes. (S. alpînus, Linn.) Bl. 99, et Meidinger, 22, sous le nom 
de Salvellnus. 
A peu près des mêmes couleurs, mais les premiers rayons de ses * 
inférieures ne se distinguent pas. Llle remplit les lacs des eion agn 
Laponie ; c’est une ressource précieuse pour les Lapons, en ete. 
11 y a aussi dans nos rivières une petite Truite , 
Le Salmlet Aùs Anglais. Le Saumoneau du Rhin. Penn. Zool. 
Brit. 111 , pl. Lix, 1. 
One plusieurs croient distincte ; le verdâtre du dos forme , avec le blanc 
du ventre , des zigzags dans chacun desquels est une tache rouge. L est un 
petit poisson délicieux. 
h'Ombre Chevalier (S. XJmbla. L.) Bl. 101. 
A les écailles plus petites et les dents plus fines que les autres; ses taches 
• int neu marquées et manquent souvent; sa chair, plus grasse et blanche, 
rproche de celle de l’Anguille. L’Ombre Chevalier du lac de Genève est 
su riout célèbre (1). 
(1) Oulrc ces Saumons 
et CCS Truites de nos eaux, les naturalistes russes elaraéricainscu 
