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POISSONS. 
opercules ne sont pas veinés; une bande dorée se montre, le long de ses 
flancs, au temps du frai. On en fait des salaisons dans le nord. 
La Blanquette , Breillhig des KMemimds , TVhite-Bite des Anglais 
( Clupea latulus. N. ) Sclionefeld. p. 41. 
A le corps plus comprimé, le ventre plus tranchant que le Hareng - sa 
hauteur et la longueur de sa tête ont chacune le quart de la longueur 'to- 
f^tale. Sa dorsale est plus avancée , son anale plus longue , et approchant da- 
vantage de la caudale. C’est un très petit poisson , de la plus belle couleur 
d’argent, avec une petite tache noire sur le bout du museau (1). 
Le Pilchard des Anglais, ou le Célan de nos côtes. ( Clupea p'dchardus. 
Bl. 406) , et mieux Will. pl. I, f. 1. 
A peu près de la taille du Hareng , a les écailles plus grandes ; le subo- 
percule coupé carrément; des stries en rayons au préopercule, et surtout 
à l’opercule; sa tête est plus courte, à proportion, qu’au Hareng /et sa 
dorsale plus avancée : en sorte que la distance du museau à la dorsale n’at- 
teindrait pas la caudale. Les ventrales naissent sous la lin de la dorsale. Son 
anale a dix-huit rayons ; deux écailles plus longues se portent de chaque 
côté sur sa caudale. Il se pêche plutôt que le Hareng, et surtout sur la côte- 
ouest de l’Angleterre. 
La Sardine (^Clupea sardinct. N.) Duham. sect. III, pl. xvi, f. 4. 
Est tellement semblable au Pilchard , que nous ne lui trouvons de diffé- 
rence que dans sa taille moindre. C’est le poisson célèbre par l’extrême dé- 
licatesse de son goût, dont on fait des pêches si abondantes sur les côtes de 
Bretagne. On en prend aussi beaucoup dans la Méditerranée , où le Hareng 
n’est pas connu (2). 
Les Aloses (Alosa. N. ) 
Se distinguent des Harengs proprement dits , par une échancrure au milieu 
de la mâchoire supérieure. Elles offrent du reste tous les caractères des Pil- 
chards et des Sardines. 
V Alose proprement dite, ( Cl. alosa. L.) Duham. sect. III , pl. I , f. 1. 
Qui devient beaucoup plus grande et plus épaisse que le Hareng, et atteint 
jusqu’à trois pieds de longueur, se distingue par l’absence de dents sensi- 
bles , et par une tache irrégulière noire , derrière les ouïes. Elle remonte 
au printemps dans les rivières, et est alors un excellent manger. Quand on 
la prend en mer, elle est sèche et de mauvais goût. 
(1) Espèces voisines de la Blanquette par les formes : le Cailleu , Duham., sect. III , pl. 
XXXI, f. 3 (Cf. cliipeola, N.); — lu Sardine de la Martinique (Cl. hmiieralis, N.), Duham. 
ih. f. 4 ; — Cl. melanura, N. Lacep. V, xi, 3, sous le nom de Clupanodon Jussieu ^ 
mais la description se rapporte à la Cg. xi , 3 , nommée variété du Clupanodon chinois, — . 
f-L N. Russ. 186 , etc. 
D” pourrait encore séparer des Harengs proprement dits le Jangartoo, Russe! ,191, 
ou Clupea mclastoma J Schn. ; et son Ditchœe, 192 , qui ont la dorsale plus en arrière que 
les ventrales et une longue anale. 
