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Tout le monde c,on\\?iXt\' Huître vulgaire (Ostrea edulis. L.), que l’on va 
recueillir sur les rochers, et qu’on élève dans des viviers pour en disposer 
au besoin. Sa fécondité est aussi étonnante que son goût est agréable. 
Parmi les espèces voisines on peut remarquer 
petite Huître de la Méditerranée. ( Ostrea cristata.) Poli , 11, xx. 
Parmi les espèces étrangères , on doit noter 
1.' Huître parasite . (Ostrea parasitîca. L.) Chemn. VIII, lxxiv, 681. 
Ronde et plate , qui se fixe sur les racines des mangliers et des autres 
arbres de la Zone-Torride , que les eaux salées peuvent atteindre. 
Huître feuille . ( Ostrea folium. L. ) Ib. lxxi , 662-666. 
Ovale, à bords plissés en zig-zag, qui s’attache par des dentelures du 
dos de sa valve convexe , aux branches des gorgones et autres litho- 
phytes (1). 
Lamarck sépare sous le nom de 
Gryphées (Gryphæa, Lam. ) 
Certaines Huîtres, la plupart fossiles, d’anciennes couches calcaires et 
schisteuses, oû le sommet de la valve plus convexe saille beaucoup et se re- 
courbe plus ou moins en crochet ou en portion do spirale. L’autre valve est 
souvent concave. La plupart de ces coquillages paraissent avoir été libres , 
quelquefois cependant il y en a qui semblent avoir eu le crochet adhérent (2). 
On n’en connaît qu’une espèce vivante ( Griph. tricarinata.) 
Les Peignes , Pèlerines ou Manteaux, ( Pkcten, Brug. ) 
Séparés avec raison des Huîtres par Bruguières , quoiqu’ils en aient la char- 
nière, sont aisés à distinguer par leur coquille inéquivalve , demi-circulaire, 
presque toujours régulièrement marquée de côtes, qui se rendent en rayon- 
nant du sommet de chaque valve vers les bords , et munies de deux produc- 
tions anguleuses appelées oreillettes, qui élargissent les cotes de la charnière. 
L’animal (Argus, Poli) n’a qu’un petit pied ovale (5) , porté sur un pédicule 
cylindrique au devant d’un abdomen en forme de sac pendant entre les bran- 
chies. Dans quelques espèces , reconnaissables à une forte échancrure sous 
leur oreillette antérieure , il y a un bysous. Les autres n’adhèrent point ; elles 
nagent môme avec assez de vitesse , en fermant subitement leurs valves. Le 
manteau est entouré de deux rangées de filets, dont l’extérieure en a plusieurs 
terminés par un petit globule verdâtre. La bouche est garnie de beaucoup de 
tentacules branchus au lieu de quatre feuillets labiaux ordinaires. La coquille 
des Peignes est souvent teinte des plus vives couleurs. 
(1) Les espèces d’Huîtres sont difficiles à distinguer à cause de leur irrégularité; à ce 
genre se rapportent les Ostr. orbicularis; — Fornicata , Si/tensis; l^orskahlii; — 
Rostrata; — Firginîca; — Cornucopiœ ; — Senegalensis ; Stcllata ; — Otalis; — 
Papyraceaet les Mytilus crista Galli; — Hyotis; — Prnns, de Gmel. ; et celles que Bru- 
guières a repre'senlées dans l’Encycl. mëthod.,pl. 1/9-188. 
Mais il est presque indubitable que plusieurs de ces prétendues especes sont des variétés 
l’une de l’autre. 
Ostr. semiaurita, Gualt., 84, 11. est une jeune Aronde oiseau. 
(2) Foy. Brug., Encycl. métbod., vers., pl. 189. 
(ô) C’est ce que Poli nomme mal à propos trachée abdominale . 
