DË CULTIVER LA Vigne, 
le fuc excellent , ôc fait le meil- 
leur Vin. C’eft à ce raifm que 
le Vin de Sillery doit fon mé- 
rite & fa réputation. 
Indépendamment de ces ef- 
peces de raifms, il y en a en- 
core plulîeurs autres, tant de 
noir que de blanc ; mais à l’é- 
gard du noir , les efpeces en 
font fi groflîeres, qu’elles ne peu- 
vent faire que de mauvais Vins, 
A l’égard du blanc , quoiqu’il 
y en ait plufîeurs efpeces efti- 
mables , dans l’objet du Vin 
rouge, on n’en confeille point 
l’ufage. En effet, le raifin blanc ' 
étant de fa nature plus aqueux ôc 
moins fubftantiel que le noir, il 
gâte la couleur duVin rouge,ôc le 
rend en même temps plus foible, 
plus mou ôc plus liquoreux. Une 
faut donc point en planter, du 
moins dans les pays feptentrio- 
naux ; car pour les pays méri- 
dionaux, où la chaleur excefiive 
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