Nouvelle Méthode 
beaucoup plus de corps qu’efll 
mélangeant , comme on fait or- 
dinairement , le blanc avec le 
rouge : d’un autre côté , les cé- 
pages groffiers , dont on fait ufa- 
ge, ne parvenant prefque ja- 
mais à leur maturité , ils don- 
nent au Vin bien moins de corpS 
que de verdeur & d’amertume ^ 
âinfi je penfe qu’ils lui font plus 
contraires qu’avantageux. 
CHAPITRE V, 
Du Plant de la Ktgné, 
La Vigne fe plante & fe per^ 
pétùe de boutures , autrement 
dit, crolTette , chapon, mar- 
, cotte , ou de plant enraciné, 
qu’on appelle Plan chevelu &" 
chevelé. Ce dernier, ôc ce qu’on 
appelle Chevelures aux environs 
de Paris , font préférables à U 
