DE CÜLTIVÊR LA ViGNE. 
plus OU moins à raifon de leur 
porofité & de ia chaleur. 
Une autre vérité non moins 
certaine , c’eft que par cette 
tranfpiration les plantes per- 
dent beaucoup de leur feve. 
Cela peut fur-tout fe remarquer 
l’Eté dans la grande ardeur du 
foleil , où il fe fait une telle ra- 
réfaâion de la feve, & par cet- 
te raifon une fi grande évapora- 
tion, que non-feulement les plus 
gros légumes en tombent d’épui- 
fement; mais encore queles tiges 
jTîêmes des arbres en font quel- 
quefois brûlées & defféchées. 
Il ell encore certain que cette 
tranfpiration eft plus ou moins 
forte , à raifon de l’étendue plus 
ou moins grande des furfaces ; 
enforte qu’en fuppofant dans 
les deux arpents les ceps d’éga- 
le groffeur, & par conféquent 
de furface égaie, il y aura dans 
le fécond trois fois plus de tran^ 
