€ Nouvelle Méthode 
geois. C’eft parce que ce der- 
nier & le Vigneron féduits par 
quelques füccès paffagers , par 
le rapport apparent de la Vigne , 
comptent leur profit, plutôt fur 
la récolte que fur les avances 
qu’elle leur coûte ; c’eft enfin 
par inconfidération , par l’im- 
prefïion d’un ancien préjugé qui 
s’eft tranfmis jufqu’à nous , que 
la Vigne eftunbien avantageux, 
le meilleur bien. Et autrefois 
cela étoit vrai ; mais on ne fait 
pas attention que la trop gran- 
de multiplication de la Vigne, 
peut- être aulli la diminution de 
la population, & bien certaine- 
ment la révolution qui s’eft faite 
dans notre goût pour les plai- 
firs & les excès de la table , en 
augmentant, d’un côté , la pro- 
duêtion du vin , de l’autre, en 
diminuent naturellement lacon- 
fommation ; enforte que la Vi- 
gne , qui véritablement étoit 
