'<^0 Nouvelle Méthode 
ou moins feches , enfin que 
l’année eft plus ou moins hâ- 
tive. 
Quant à la maniéré de faire 
ces labours , pour ne point em 
dommager les racines de la Vi- 
gne, je penfe que, même les 
, deux premiers labours , ne doi- 
vent pas excéder la profondeur 
de trois pouces. Cette profon- 
deur eft fuffifante pour détruire 
l’herbe ; c’eftmême le moyen le 
plus sûr d’y parvenir. En pi- 
quant plus avant, non feulement 
on blelfe les racines , mais en- 
core, au lieu de couper les mau- 
vaifes herbes & leurs racines, 
on les enterre toutes entières 
par gazons , en forte qu’elles ne 
font que changer de place & 
quelles repoulfent de même 
qu’auparavant: le Vigneron doit 
donc , dans tous fes labours , 
avoir l’attention de ne point 
piquer fa houe perpendiculai-! 
