trÈ CULTIVER LA VlGNË. 6ÿ 
le Vin ne peut foutenir le voi-* 
finage d’aucune odeur forte, il 
faut avoir l’attention d’écarter 
tout ce qui pourroit en occa- 
fionner , & y entretenir la plus 
grande propreté. 
CHAPITRE XV. 
Des Expériences, 
Les principes que j’ai établis 
jufqu’à préfent font fi folides , 
fi lumineux & fi preffants en fa- 
veur de la nouvelle méthode , 
que je ne penfe pas qu’on puilfe 
s’empêcher de l’adopter. Ces 
principes , nouveaux tout au 
plus par leur application à la 
Vigne & par l’analyfe que j’en 
ai faite , font en général fi re- 
connus & Il fuivis dans d’autres 
cultures, ôc même en partie 
dans celle de la Vigne, que j’ai 
