Î3E CULTIVER LA Vigne. 
V pratique par un de mes amis : 
»> elle eft plus firaple, moins em- 
barraffante & moins coûteufe 
« que toute autre ; voici le fait. 
Dans la Paroiffe de Quinfac 
Entre-deux-Mers, à deux lieues 
V environ de Bordeaux , les 
Payfans taillent la Vigne à cot 
3? {a). Les afîes n’y ont que deux 
»? ou trois pouces de hauteur ; 
»> on n’y en lailTe que trois , ôç 
» chacune de ces ahes n’a quç 
?? trois yeux. 
» Cet ami intelligent en agrî^ 
3? culture, appliqué à faire va-^ 
»? loir fes fonds , où il eft pré- 
»? fent pendant tout le cours de 
3? l’année, avoit diverfes pièces 
3’ de Vignes taillées à cot, fe- 
3» Ion l’ufage d’Entre-deux-Mers, 
3» Les ceps étoient à la diftance 
»? de quatre pieds entr’eux , ran- 
{a) Cot , mot Gafcon 
qui fîgnifieen François 
cou : tailler à cot , c’eft 
pailler fore court. Cette 
taille eft d’ufage dans h 
Guyenne pour la Vkas 
balîb. ^ 
