îf« Orânprt , &c. 
qui a toutes ces qualitez. L’écorce 
lèule des Oranges aigres exprimée 
‘ dans le vin , le rend plus agréable, 
& le Élit pafler plus promtement par 
les urines. 
; Quelle n’eft pas encore la vertu 
I rafraîchi(Iànte& aperitive des Oran- 
i geades , des Limonades , de l’Aigre 
1 de Cedre , & des autres boillons 
s que l’on fait avec ces fruits î Si l’on 
' veut en fçavoir la maniéré, on peut 
lire les Délices de la Campagne oii 
on les trouve décrites. Les feuilles 
1 mêmes du Cédrat y font propres, 
; aiant par une propriété finguliere 
i les mêmes qualitez &c le même goût 
i que le fruit de cet Arbre qui fo man- 
ge en Salade, à caufo de la douceur, 
I aulïï-bien que beaucoup d’autres 
I fortes de Citrons. 
Q^ant aux Confitures (|ue l’on 
: fait de ces fruits , la variété en ell 
fort grande. On confit des Oran- 
ges , ou entières ou par quartiers 
comme des Citrons : On fait de la 
Couforve de Fleurs d’Oranges • de 
la Conlèrve d’Oranges mêmes & de 
Citrons j des Bifouits & des Pain 
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