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PREMIÈRE LEÇON. — ÉCONOMIE ANIMALE. 
tiges. Leurs narines, placées clans des fossettes 
sans issue, ne servent point à la respiration ; leur 
oreille est entièrement cachée dans le crâne ; leur 
peau est nue, ou recouverte d’écaillesjleur langue 
est osseuse; leurs deux mâchoires sont mobiles; 
le pancréas est souvent remplacé par des cæcums ; 
il y a une vessie; les ovaires sont doubles; il n’y 
a d’oviductus que dans quelques chondroptéry- 
giens.Dansles derniers des poissons, les lamproies, 
le squelette est réduit à une mollesse extrême, on 
a peine à distinguer le corps des vertèbres; il y 
en a même un genre, les ammocètes, où tout le 
squelette est à peu près membraneux. 
Les animaux du deuxième embranchement, ou 
les mollusques, ont le corps charnu, mou, sans 
membres articulés, quoiqu’il ait quelquefois en 
dedans des pièces dures, et qu’il soit souvent re- 
couvert par des écailles pierreuses. Ils ont des 
vaisseaux artériels et veineux, dans lesquels le 
sang subit une véritable circulation et même une 
circulation double; celle-ci, lorsqu’elle n’a qu’un 
ventricule, l’a toujours à l’aboutissant de la veine 
bu des veines pulmonaires et à la base de l’artère 
du corps. 
Ils respirent l’eau par des branchies en forme 
de peignes, de lames, ou de panaches, ou bien ils 
offrent à l’air une cavité pulmonaire, mais dont 
les parois sont seulement tapissées d’un lacis de 
vaisseaux; leur cerveau est une masse distincte, 
de laquelle partent des nerfs, et leur œsophage 
est entouré d’un collier d’où il en part d’au- 
tres. Ces nerfs se distribuent diversement, et il y a 
des ganglions nerveux en divers endroits du corps. 
Leurs sens extérieurs varient pour le nombre, 
quelques-uns ayant des yeux et des oreilles bien 
marqués, tandis que d’autres paraissent réduits 
au goût et au toucher. Il y en a beaucoup qui peu- 
vent mâcher, et d’autres qui ne peuvent qu’avaler. 
Leurs sécrétions se font par des glandes conglomé- 
rées. Ils ont un foie volumineux qui fournit beau- 
coup de bile, mais on ne leur voit point de pan- 
créas, et ils n’ont pas de vaisseaux lymphatiques. 
Leurs classes ne sont ni moins nombreuses, ni 
moins distinctes que celles des vertébrés. 
La première, ou celle des céphalopodes, a le 
corps en forme de sac; un crâne cartilagineux 
renfermant le cerveau et contenant des oreilles; 
de grands yeux, autant et plus compliqués que 
ceux d’aucun vertébré; des organes du mouvement 
d’une structure toute particulière, entourant la 
bouche, et servant également à la natation, à la 
marche et à la station; un bec, formé par deux 
mandibules cornées; un gésier charnu; des bran- 
chies; trois cœurs, un aortique, deux branchiaux; 
des sexes séparés, etc., etc.; leur coquille est sou- 
vent cachée dans l’épaisseur du dos. 
La seconde, celle des gastéropodes, rampe sur le 
ventre, pourvu à cet effet d’un disque musculaire, 
et n’a qu’un cœur aortique; sa tête, simple pro- 
duction de son enveloppe générale, n’a que des 
tentacules médiocres et de très petits yeux; le 
cerveau n’a point d’enveloppe propre : il n’y a 
point d’oreille; les mâchoires, la force de l’esto- 
mac, la longueur des intestins, la forme et la po- 
sition des branchies, varient à l’infini; quelquefois 
il n’y a qu’une cavité pulmonaire; tantôt les sexes 
sont séparés, tantôt ils sont réunis dans le même 
individu, mais avec nécessité d’accouplement réci- 
proque; quelquefois enfin, chaque individu peut 
seféconder lui-même. A cette classe appartiennent 
la plupart des coquilles univalvcs et quelques 
multivalves; mais beaucoup de ces genres n’ont 
point de coquille du tout. 
La troisième, celle des acéphales, n’a point de 
tete saillante; sa bouche s’ouvre sous un manteau 
ployé en deux, et quelquefois fermé par-devant; 
il n’y a ni enveloppe propre au cerveau, ni oreil- 
les; les yeux lui manquent; son cœur est aortique; 
ses branchies consistent en quatre grands feuillets 
vasculaires, entre lesquels est le pied, qui est 
quelquefois organise en filière et quelquefois man- 
que lout-à-fait. Tous ces animaux sefécondent eux- 
mêmes; c’est à eux qu’appartiennent toutes les 
coquilles bivalves et la plupart des multivalves; 
beaucoup de leurs espèces sont fixées et condam- 
nées à vivre sans mouvement. 
A ces trois grandes et principales classes des 
mollusques, il s’en joint cinq moins considérables; 
les ptéropodes, dont le corps, en forme de sac, nage 
au moyen de lames latérales; leur cerveau n’a 
point d’enveloppe; ils manquent presque toujours 
d’yeux et n’ont que de petits tentacules, qui man- 
quent même quelquefois. Leurs branchies va- 
rient en position, et sont quelquefois à la surface 
de leurs nageoires; ils n’ont qu’un cœur aortique, 
et leurs sexes sont réunis; il y en a de nus, et d’au- 
tres pourvus de coquilles. 
Les brachiopodes, qui ont deux longs bras fran- 
gés, roulés en spirale dans l’êtat de repos, et 
dont les branchies sont attachées à leur manteau; 
le restede leur organisation n’estpas suffisamment 
connu. 
Les cirrhopodcs, remarquables par des tentacu- 
les articulés, cornés et ciliés, et par quelque res- 
semblance de leur système nerveux et de leurs 
organes de la manducation, avec ceux des ani- 
maux articulés, ont d’ailleurs le corps sans arti- 
culations, des branchies sur les côtés, et un cœur 
aortique; ils manquent d’yeux et se fécondent eux- 
mêmes; on n’en connaît que munis de coquilles 
multivalves, et qui vivent toujours fixés. 
Les biphores, dont le corps nu, en forme de sac 
ouvert aux deux bouts, est traversé en écharpe 
par un ruban vasculaire, qui est la branchie ; 
ils n’ont point de tête saillante; leur cœur est 
aortique; ils nagent et passent une partie de 
