ARTICLE TROISIÈME. — PARTIES DURES DES 1NVER1ÉBKÉS. 
ou d’enfant, et elle finit par devenir un os par- 
fait. Pendant ce temps, le bourrelet de sa base, 
entre les dentelures duquel passent les vaisseaux, 
se développe aussi. Ces dentelures, en giossissant, 
resserrent les vaisseaux, et enfin les obstruent 
alors la peau et le périoste du bois se t essec lent, 
meurent et tombent; et l’os, sc retrouvant à nu, 
ne tarde pas à tomber lui-même pour renaître de 
nouveau, et toujours plus considérable. 
tes bois de cerf sont sujets à des maladies ab- 
solument semblables à celles des os ordinaires. On 
en voit dans lesquels la matière calcaire s est ex- 
travasée et a formé différentes exostoses; et d’au- 
tres où elle s’est trouvée trop peu abondante, et 
qui sont restés poreux, légers et sans consistance. 
A ces différentes remarques, toutes relatives à 
des vertébrés dont le squelette, quoique plus ou 
moins dur, est véritablement osseux, nous devons 
en joindre quelques-unes sur certains poissons où 
il demeure toujours plus ou moins cartilagineux, 
et principalement sur ceux que l’on a nommés 
chondroptérygiens. Les molécules terreuses de ces 
poissons sc déposent de plusieurs manières, mais 
ne forment jamais de filets, ni ne prennent cette 
densité pierreuse de quelques os des mammifères. 
Dans la plupart des os des raies et des squales, 
elles forment à la surface une couche de grains 
serrés, et le milieu demeure pur cartilage; ces 
grains se montrent uniformément partout; il n’y 
a point de rayons ni de centres d’ossification; par 
conséquent aussi point de suture au crâne ou aux 
mâchoires. Dans les os épais, comme les corps 
des vertèbres et certaines mâchoires, il y a aussi 
une lame grenue à la surface, mais l’intérieur 
du cartilage est souvent pénétré de phosphate, 
soit en lamelles formant, une cellulosité, soit en 
lames plus régulières disposées diversement; dans 
cerlains grands squales, le maximus , par exem- 
ple, ce sont des lames cylindriques, toutes con- 
centriques, toutes séparées par des couches d’un 
cartilage tendre, toutes percées de pores comme 
des cribles, en un mot d’une régularité admira- 
ble. Quelquefois l’apparence totale semble liomo- 
fiène, quoique moins dure à l’intérieur qu’à la sur- 
lacc: cela est ainsi dans l’ange (squalus squaltna). 
Le périoste est une membrane blanche, forte, 
qui adhère à loulc la superficie des os, excepté à 
leurs facettes articulaires : on lui donne le nom de 
périchondre lorsqu’il ne recouvre que des cartila- 
ges. Cette membrane a beaucoup de vaisseaux ; 
c’est par elle que passent ceux qui portent le sang 
aux cartilages et aux os. 
On sait que la gélatine est contenue en nature 
dans le sang, et qu’elle fait une assez forte partie 
‘lu sérum, ou de la portion de ce fluide qui tle- 
hieure liquide lors de la formation du caillot. On 
sait également qu’il y a du phosphate de chaux 
<lans le sang, et surtout que le lait, nourriture 
naturelle de l’homme et de plusieurs animaux a 
l’époque où leur ossification est le plus active, 
contient beaucoup de celte substance. Ainsi, on 
conçoit aisément d’où les os tirent leur nourri- 
ture; mais on n’est pas d’accord sur la manière 
dont le phosphate calcaire s’y dépose : les uns 
pensent qu’il transsude des parois des artères; 
d’autres, qu’il traverse simplement leurs extrémi- 
tés ouvertes; d’autres enfin, que les artères s’ossi- 
fient, elles-mêmes. 11 serait peut-être plus proba- 
ble qu’il se combine avec la gélatine du carlilage, 
et que cette combinaison a lieu surtout à l’époque 
où l’abondance du phosphate est plus considéra- 
ble dans le sang, par le genre de nourriture que 
prend l’animal, ou par la disposition générale des 
organes qui agissent dans la formation de son 
sang. Oïl ne sait que trop qu’il y a des mala- 
dies dans lesquelles le phosphate calcaire se trouve 
enlevé aux os par des affinités plus puissantes; et 
d’autres où sa trop grande abondance porte la 
rigidité dans des organes auxquels elle est nuisi- 
ble, ou produit des excroissances plus ou moins 
monstrueuses. Sa mauvaise proportion dans le 
corps vivant y cause les maladies les plus doulou- 
reuses el les plus incommodes. 
Nous verrons ailleurs que les dents, quoique 
semblables aux os pour la composition chimique, 
ne croissent pas de la même manière, mais par 
couches comme les coquilles. 
ARTICLE III. 
DES PARTIES DURES QUI TIENNENT LIEU D’OS AUX 
ANIMAUX NON VERTÉBRÉS. 
Les coquilles sont des enveloppes d’une sub- 
stance calcaire, d’un tissu tantôt feuilleté, et. tan- 
tôt aussi dense el aussi dur que le marbre : elles 
servent d’enveloppe à un grand nombre d’ani- 
maux de la classe des mollusques; et chacun sait 
que la variété de leurs formes, les nuances plus 
ou moins tranchées de leurs couleurs, et l’éclat 
de leur nacre, en font un des plus beaux orne- 
ments des cabinets des curieux. L’histoire natu- 
relle fait suffisamment connaître leurs formes 
elles rapports de ces formes avec les ordres et les 
genres des animaux qui les habitent! iln’estques- 
tion ici quelle leur texture, de leur accroissement, 
et de la manière dont elles sont liées au reste du 
corps. 
Elles sont composées, comme les os, d’une ma- 
tière calcaire intimement unie à une substance 
gélatineuse, et qu’on peut également en séparer 
par le moyen des acides : mais elles sont un pro- 
duit de la peau déposé sous l’épiderme, ou même 
quelquefois dans l’épaisseur du derme. On distiu- 
