ARTICLE DEtmÈSIi'. - DE LA PEAU. 
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temps qu’ils changent de poils ; dans les autres, 
i! ne s’opère que petit à petit et en tout temps, 
Comme dans l’homme. 
L’épiderme des tortues n’est bien distinct que sur 
la peau du col et des membres ; il est analogue à 
celui des salamandres , que nous décrirons tout à 
l’heure. Celui qui recouvre les écailles de la cara- 
pace et du plastron est extrêmement mince; il 
s’enlève par plaques transparentes, dont la figure 
est absolument la même que celle des plaques cor- 
nées. 
Dans les salamandres et les grenouilles , l’épi- 
derme est une membrane muqueuse qui revêt tout 
le corps, et qui tombe par lambeaux à plusieurs 
époques de l’année. 
L’épiderme des lézards et des serpents recouvre 
et enveloppe entièrement les écailles; il s’en déta- 
che en une seule pièce et comme un fourreau, à 
une certaine époque de l’année, et on observe dans 
ces sortes de dépouilles jusqu’à la portion de 
sphère qui formait la cornée transparente. 
Dans les poissons, l’épiderme qui recouvre tout 
le corps, les nageoires et autres appendices, pa- 
rait toujours dans un état de mollesse ; il ressem- 
ble quelquefois à une simple mucosité qui enve- 
lopperait de toutes parts le corps de l’animal. C’est 
cet épiderme muqueux qui rend en général le 
corps des poissons si difficile à saisir : il s’enlève 
aussi par lambeaux à certaines époques de l’année. 
Nous verrons par la suite, en traitant des tuni- 
ques intérieures des organes dans lesquels l’air, 
l’eau ou les aliments pénètrent, que l’épiderme 
qui s’y prolonge, et qui forme leur couche in- 
terne, y devient aussi presque muqueux, et qu’il a 
beaucoup de rapport avec celui de l’exlérieur des 
poissons. 
On retrouve aussi un épiderme dans les ani- 
maux sans vertèbres. Ceux qui vivent dans l’eau 
l’ont ordinairement muqueux et d’une épaisseur 
très-variable dans les diverses espèces. 
Dans les céphalopodes, il est à peu près comme 
dans les poissons. 
Dans les gastéropodes nus, il a beaucoup de 
rapports avec celui des salamandres et des gre- 
nouilles. 
Dans les lestacés, en général, on retrouve l’épi- 
derme à la surface des coquilles. Dans celles de 
terre, comme les hélices , c’est une pellicule sèche 
qui se détache très-facilement, lorsqu’après la 
mort de l’animal son test a été exposé aux intem- 
péries de l’atmosphère, ou lorsqu’on le plonge 
dans l’eau bouillante. Dans les anodontes, les mou- 
les et autres bivalves, on voit un épiderme sembla- 
ble qui enveloppe extérieurement la coquille. Cet 
épiderme manque toujours à la surface des parlies 
saillantes sur lesquelles l’animal traîne sa coquille 
sur le sable, parce qu’il s’y est usé. Dans quelques 
espèces de coquilles, l'épiderme est épais et velu, 
ce qui l’a fait nommer drap do mer. Il est très- 
remarquable dans plusieurs espèces du genre ar- 
che de Linnæus ; c’est même pour exprimer cette 
particularité qu’il en a désigné une sous le nom 
de relue, pilosa. 
Dans lotis les testacés, l’épiderme qui enveloppe 
la coquille se continue avec la pellicule qui revêt 
l’.animal ; mais il éprouve le même changement 
que celui qui, dans les animaux à vertèbres, pénè- 
tre dans l’intérieur du corps. Il est mince et comme 
muqueux sur toutes les parlies qui ne sont pas 
soumises à l’action du fluide ambiant : aussi, dans 
les espèces de gastéropodes dont la coquille est ca- 
chée sous la peau et ne sert pas de défense, l’épi- 
derme ne change-t-il pas de nature. Nous en avons 
des exemples dans quelques espèces d'aplysies et 
de huilées , ainsi que dans l’animal qui produit la 
coquille nommée, par Linné, hélix halyoioidea 
( Lam. : siguret). 
Dans les crustacés et dans les insectes, soit sous 
l’état de larve, soit Sous celui de nymphe on d’in- 
secte parfait, il y a un véritable épiderme; mais 
comme cette peau, lorsqu’elle est une fois dessé- 
chée et durcie, n’est plus susceptible de s’étendre 
pour se prêter à l'accroissement de l’animal, à me- 
sure que l’insecte augmente de volume, et à des 
époques déterminées pour chaque espèce, mais sur 
lesquelles la chaleur atmosphérique parait avoir 
beaucoup d’influence, l’animal quitte Son épiderme, 
dont il sort comme d’un fourreau. On nomme mue 
cette crise, à laquelle l’insecte est souvent plu- 
sieurs jours à se préparer, et qui lui est quelque- 
fois mortelle. La plupart des chenilles de papillons 
et de bombicés changent ainsi sept fois de peau 
avant de passer à l’étal de chrysalide. I , 'écaille 
martre ( bombyx caja) quille ainsi près de dix fois 
sa peau. Au reste, nous avons l’intention de reve- 
nir plus particulièrement sur la mue à l’article 
des métamorphoses, dans la leçon sur la généra- 
tion. 
Il y a un épiderme très-distincl dans les annéli- 
des. On le détache facilement de la peau dans les 
lombrics qui ont été soumis pendant quelques 
heures à l’action de l’esprit de vin, ou qui ont ma- 
céré quelques jours dans l'eau : c’est une pellicule 
assez solide qui peut s’enlever en une seule pièce. 
Les sangsues et quelques autres vers articulés ont 
l’épiderme muqueux comme celui des mollusques 
gastéropodes. 
Il est assez difficile de déterminer la nature de 
l’épiderme dans les zoophytes, et même de recon- 
naître dans plusieurs s’il existe. Les étoiles de mer, 
les oursins et les actinies paraissent en être pour- 
vus. [Dans les sipondes , il peut même se séparer 
entièrement du corps, et celui-ci semble alors libre 
et flottant dans son intérieur, comme s’il était ren- 
fermé dans un sac : c’est sur cptte apparence 
qu’on avait formé l’espèce du sipunculus sacca- 
