ARTICLE TROISIÈME. — DU PANNICULE CHARNU. 
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très-évidente, à l’aide de certaines préparations, et 
particulièrement en la faisant macérer dans l’eau. 
Ils ont démontré que son tissu est un composé de 
fibres d’une substance gélatineuse, qui se croisent 
en tous sens, et qui sont tellement entremêlées 
qu’on ne peut les comparer qu’à une étoffe feu- 
trée. Parmi ces fibres, on a reconnu un grand 
nombre de fines ramifications de nerfs et de vais- 
seaux artériels, veineux et lymphatiques, sur les- 
quels nous reviendrons dans un article particulier. 
Cette organisation du cuir est telle, que les fibres 
qui le composent sont susceptibles de s’allonger et 
de s’étendre en tous sens. Son extensibilité était 
nécessaire pour donner à la surface de l’animal 
la faculté de résister à l’action physique des corps. 
On a profité, dans l’ économie, de celte même 
propriété de la peau, en lui donnant certaines pré- 
parations, pour l'employer aux divers usages dans 
lesquels il faut de la force et de la souplesse, et 
où il y a un grand frottement à éprouver : c’est ce 
qui constitue l’art du corroyeur. On en a rappro- 
ché les fibres, ou on les a écartées pour appliquer 
le cuir à d’autres usages, et c’est ce qui a produit 
les arts du tanneur, du mégissier, du parchemi- 
nier, du maroquinier, etc. 
Dans l’homme, le cuir est épais de deux à trois 
millimètres dans certaines parties du corps, comme 
dans la région du dos et des lombes; mais il n’a 
guère qu’un demi-millimètre sur les bras et sur le 
ventre. Par la macération et la préparation de l’art 
du mégissier, on voit que les fibres qui entrent dans 
sa composition sont longues, fines, très-solides, 
mais réunies d’une manière lâche. 
Dans les mammifères en général, le cuir est 
aussi plus épais dans la région du dos, et beau- 
coup plus mince dans celle du ventre. [Il est plus 
épais dans les animaux qui ne sont pas recouverts 
de parties dures ou cornées. Celui du porc-épic est 
d’une mollesse remarquable. ] 
Dans les oiseaux, le cuir est beaucoup moins 
épais que dans les mammifères : cependant il a 
beaucoup de consistance dans quelques familles, 
particulièrement dans celles des oiseaux de proie 
et des palmipèdes. Il est excessivement mince, 
même proportionnellement, dans quelques espèces 
de mésanges et de becs fins. 
Les reptiles dont le corps n’est point, ou n’est 
qu’en partie couvert d' écailles, ont une peau 
très-serrée et très -dense. Nous en avons un 
exemple dans les tortues , les salamandres , les gre* 
no ailles et les crapauds. Dans ces deux derniers 
genres en particulier, le cuir est très-remarquable, 
(t)Ponr beaucoup d’anatomistes, ce n’est pas leeorps 
muqueux, c’est le derme même qui prendrait la texture 
calcaire dans le test des crustacés, ou la texture cornee 
dans celui des insectes, et dans ces animaux eu effet la 
peau est assez différente de celle des animaux supérieurs 
en ce qu’il n’adhère pas au corps dans tous ses 
points, comme dans les autres animaux chez les- 
quels il est intimement uni avec le tissu cellulaire; 
il n’adhère là qu’au pourtour de la bouche dans la 
ligne médiane du corps sur les aisselles et sur les 
aines. Dans toutes les autres parties, le corps est 
libre dans son cuir, où il est. contenu comme dans 
un sac. 
Les lézards et les serpents sont dans le même cas 
que les poissons. 
On retrouve dans cette dernière classe d’ani- 
maux un derme, ou cuir fort tenace au-dessous 
des écailles; mais il est intimement adhérent aux 
muscles, cl même d’une manière beaucoup plus 
serrée que dans les autres classes; il est très-épais 
dans l'esturgeon, quelques squales, les raies, l’o«- 
guille, etc.; il est mince, au contraire, dans les pois- 
sons qui ont les écailles larges, comme les cyprins, 
les spares. - 
Parmi les animaux nou vertébrés, nous n’avons 
reconnu de véritable cuir que dans les seiches et 
autres céphalopodes. 11 est appliqué immédiate- 
ment sur les muscles à l’aide d’un tissu cellulaire 
très-dense ; il est lui- même très-coriace cl difficile 
à déchirer; ses fibrilles sont très-ténue. 
Dans tous les autres ordres, on ne retrouve au- 
cune partie qu’on puisse comparer au cuir : il y 
a bien une pellicule au-dessous du test des crus- 
tacés; mais elle est fine, transparente, et elle a 
très-peu de consistance. Dans les insectes sous 
l’état de larve, la peau qui s’enlève par couche, 
dans le temps de la mue, est de même nature et 
de même épaisseur qqe celle qui se trouve des- 
sous et qui doit lui succéder. L’enveloppe même 
des chrysalides coaretées, telles que celles des lé- 
pidoptères et des diptères, ne peut être regardée 
comme le cuir : c’est plutôt une espèce d’épiderme 
corné. Enfin, sons l'état parfait, on ne retrouve 
dans les téguments des insectes aucune partie qui 
puisse être comparée au cuir. Les vers et les zoo- 
phytes sont absolument dans le même cas (1). 
ARTICLE III. 
DES MUSCIES DE L4 PEAU, OD DU PANNICULE CHARNU. 
Nous avons fait connaître, dans l’article précé- 
dent, la nature et l’organisation des différentes 
couches des téguments : nous allons étudier ici 
pour qu’ou puisse admettre l’une de ces analogies avec 
autant de raison que l’autre. M. Cuvier lui-même a 
adopté la seconde, comme on peut le voir précédem- 
ment, art. III, page 55. 
