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QUINZIÈME LEÇON. — ORGANE DE L’ODORAT. 
selon tome apparence, et dont les pores dont nous 
venons de parler sont probablement les orifices ex- 
créteurs. 
Cet organe reçoit des nerfs qui naissent de la 
caroncule olfactive, et passent par des trous de la 
lame cribleuse, mais qui, arrivés sur le vomer, se 
comportent autrement que le reste des nerfs ol- 
factifs. Beaucoup plus gros et plus longs, ils res- 
tent, dans tout leur trajet, visibles au travers de 
la membrane pituitaire, à laquelle ils ne don- 
nent point de filets; ils descendent obliquement en 
avant, jusque sur la partie postérieure de l’organe, 
et après s’être divisés en plusieurs filets, ils en 
percent la gaine pour se distribuer au paren- 
chyme et à la meAnbrate interne. Ces nerfs, au 
nombre de deux ou trois rameaux distincts, ou 
d’un seul tronc qui se divise, naissent, comme 
nous l’avons dit, d’une partie jaunâtre qui forme 
tache sur le bord interne de la caroncule olfactive, 
et ils passent par des trous particuliers de la lame 
cribleuse. Les autres nerfs de l’organe viennent 
d’une branche du naso-palaiin, qui perce sa gaine, 
et se répand dans son intérieur avec les vaisseaux. 
Ces appareils nerveux ont une grandeur relative 
remarquable, en ce qu'ils surpassent de beaucoup 
les vaisseaux, d’ailleurs très-abondants. 
L’homme parait dépourvu de cet organe, du 
moins on n’y eu aperçoit qu’un léger vestige. Les 
cétacés en sont, à ce qu’il parait, entièrement pri- 
vés; mais il existe dans tous les autres mammifè- 
res : il est plus développé dans les herbivores que 
dans les carnivores,, il est plus parfait dans les 
rongeurs que dans les ruminants. Dans les singes, 
il devient si petit, qu’il nous prépare à le voir 
manquer tout à fait dans l'homme. Dans le cheval, 
il est très développé ; mais les conduits sténoniens 
sont bouchés du côté du palais comme ceux de 
l’homme, et, par conséquent, l’organe de Jacob- 
son ne s’ouvre que dans les narines. 
M. Jacobson paraissait disposé à croire que 
l’humeur sécrétée par cet organe est destinée à 
humecter, à lubrifier les nasaux dans les animaux 
qui les ont toujours humides, ou au moins la par- 
tie voisine des fosses nasales, dans ceux où les na- 
saux sont secs h l’intérieur, et à disposer ces par- 
ties à l’exercice de quelques fonctions sensitives; 
mais, lorsque l’on considère que cet organe a son 
plus grand développement dans les animaux her- 
bivores, qui, au milieu des plantes nombreuses 
d’un pâturage, ne se méprennent jamais sur celles 
qui leur sont nuisibles, et n’y touchent point, on 
est conduit à penser que cet organe pourrait bien 
servir à ces animaux à distinguer les substances 
qui sont vénéneuses pour eux (1).] 
(i) C’est l’opinion cmise par M. Cuvier dans son rap- 
port fait a V Institut i sur un rnérn. intitulé : Description 
anatomique d’un organe observé dans les mammifères s 
ARTICLE X. 
DES ORGANES DE L’ODORAT DANS IBS ANIMAUX 
INVERTÉBRÉS. 
On ne trouve de nez proprement dit , ni même 
d’organe qui paraisse clairement destiné à l’exer- 
cice du sens de l’odorat, dans aucun animal sans 
vertèbres , et cependant presque tous donnent 
des preuves très - marquées qu’ils possèdent ce 
sens. 
Les insectes reconnaissent de loin leur pâture ; 
les papillons viennent chercher leurs femelles, 
même lorsqu’elles sont renfermées dans des boîtes. 
Ce qui prouve évidemment que c’est l’odorat qui 
guide les insectes dans beaucoup de circonstances, 
c’est qu’ils sont sujets à être trompés par des res- 
semblances d’odeur. Ainsi la mouche à viande vient 
pondre ses œufs sur des plantes à odeur fétide, 
croyant les placer sur de la chair corrompue, et 
les larves qui en éclosent y périssent fautede trou- 
ver la nourriture nécessaire. 
Comme l’orgaae de l’odorat, dans tous les ani- 
maux vertébrés qui respirent l’air, est placé à l’en- 
trée des organes de la respiration, la conjecture la 
plus probable que l’on ail proposée sur son siège 
dans les insectes est celle de Baster, renouvelée 
depuis par divers naturalistes qui le placenta l’en- 
trée des trachées ou vaisseaux aériens. Nous pou- 
vons ajouter aux raisons alléguées jusqu’ici, que 
la membrane interne des trachées paraît assez 
propre à remplir cet office, étant molle et humide, 
et que les insectes dans lesquels les trachées se 
renflent et forment des vésicules nombreuses ou 
considérables, semblent exceller par leur odorat : 
tels sont tous les scarabées, les mouches, les abeil' 
les , etc. 
Les antennes, que d’autres anatomistes ont cru 
être le siège de l’odorat des insectes, ne nous pa- 
raissent réunir aucune des conditions requises 
pour cela. 
Les mollusques, qui respirent l’air, pourraient 
aussi avoir quelque sensation des odeurs à l’entrée 
de leurs poumons; mais au fond il n’est pas besoin 
de leur chercher d’organe particulier pour ce sens, 
puisque leur peau tout entière parait ressembler à 
une membrane pituitaire; ayant la meme mollesse, 
la même fongosité; étant toujours abreuvée par 
une mucosité abondante; jouissant enfin de nerfs 
nombreux qui en animent tous les points. Les an- 
nélides et les zoophytes mous, comme tous les po- 
lypes, sont probablement dans le même cas. On 
ne peut pas douter que tous ces animaux ne jouis- 
inséré au t. XVIII des Annales du mus. d’hist. nat. C’est 
la seule chose qui paraisse avoir été publiée llu travail 
de Jacobson. 
