SECTION II. — ARTICLE III. — TÉGUMENTS DE LA LANGUE. 
643 
térieure de ces mêmes langues de ruminants est 
revêtue do gros tubercules, tantôt en cône court, 
tantôt en demi-sphère, qui se rapetissent sur les 
côtés, et qui paraissent être des papilles fongilôr- 
mes plus développées et plus nombreuses. Les pa- 
pilles à calice sout rangées sur les côtés de cette 
partie postérieure; elles sont assez nombreuses et 
se distinguent mal aisément des fongiformes, qui 
sont aussi grandes qu’elles en cet endroit. Il faut 
encore ici excepter le chameau, qui a ses papilles 
à calice fort larges, et concaves à leur surface. 
Dans le cheval, les papilles coniques sont très- 
petites et serrées : on n’en voit guère de fongifor- 
mes que sur les côtés; il n’y en a que trois à 
calice, dont la surface présente une multitude de 
tubercules irréguliers. L’espace situé derrière est 
comme dans l’homme. 
La langue du dauphin et du marsouin ne pré- 
sente, même à la loupe, aucune papille conique 
distincte; elle est parsemée de petites élevures 
percées chacune d’un trou, qui se multiplient sur- 
tout à sa moitié postérieure : on voit à sa base 
quatre fentes disposées à peu près comme les glan- 
des à calice le sont ordinairement. Les bords de 
la pointe sont découpés en petites lanières étroites 
et obtuses. 
C. Dans les oiseaux. 
La langue a des papilles de formes diverses. 
Quelques-unes sont charnues, mousses et arron- 
dies. D’autres sont recouvertes par des étuis cor- 
nés, tantôt coniques, tantôt cylindriques ; il y en a 
même d’osseuses et de cartilagineuses. Cette der- 
nière espèce se trouve presque toujours à la partie 
postérieure de la langue, et dirigée en arrière, de 
manière à servir plutôt à la déglutition, en empê- 
chant le retour des aliments lorsqu’ils sont portés 
dans l’arrière-bouche, qu’au sens du goût. 
Dans les vautours, qui ont la langue arrondie 
en devant et cornée à son tiers extérieur, toute sa 
surface est lisse, excepté les bords, qui sont relevés 
comme pour former un canal, et dentés en scie : 
chaque dent est revêtue d’un étui cartilagineux 
dirigé en arrière. 
Dans les faucons, la langue est plus épaisse, en- 
tièrement lisse au bord, et échancrée à ses deux 
extrémités. 
Les oiseaux de proie nocturnes ont la langue 
charnue et garnie en arrière de papilles coniques 
molles, dirigées vers le gosier. 
Dans les perroquets la langue est très-épaisse, 
charnue, arrondie en devant. On y observe quel- 
ques papilles vraiment fongiformes, surtout à la 
partie postérieure. 
Celle des toucans est étroite et garnie, de cha- 
que côté, de soies cornées longues et serrées qui la 
font ressembler à une plume. 
Le genre des pics et des torcols a la longue for- 
mée de deux parties. L’une antérieure, protrac- 
tile, longue, lisse, pointue antérieurement, où elle 
est revêtue d’une gaine cornée et garnie sur ses 
bords de quatre ou cinq épines roides dirigées en 
arrière, et qui font de cette langue une espèce 
d’hameçon ou de flèche barbelée. L’autre partie de 
la langue est lâche, et sert de gaine à l’os hyoïde 
et à ses cornes lorsque la langue s'allonge. Sa sur- 
face est hérissée de petites épines dirigées en ar- 
rière. Chacune de ces épines paraît implantée dans 
le centre d’un mamelon charnu. L’ouverture de la 
glotte est comprise dans cette partie lâche de la 
langue. 
Les gallinacés ont la langue pointue, cartilagi- 
neuse, en forme de fer de flèche, lisse à sa sur- 
face sans aucune espèce de papilles, celles de l’ar- 
rière-langue exceptées. 
Celle de l’ autruche n’en a également aucune; elle 
est en forme de demi-lune, large et si courte, que 
plusieurs auteurs ont cru qu’elle n’existait pas : sa 
base est un repli de la peau qui tient lieu des 
pointes qu’ont les autres oiseaux. 
Les geais , les étourneaux et le plus grand nom- 
bre des passereaux ont la langue semblable à celle 
des gallinacés ; mais dans plusieurs genres , la 
pointe en est fendue plus ou moins profondément, 
ou divisée en plusieurs petites soies, ou comme dé- 
chirée. Les naturalistes ayant tiré de là les ca- 
ractères de quelques - uns de leurs genres , on 
peut les consulter. On voit aussi un léger sillon 
qui règne dans toute la longueur de. sa partie 
moyenne. 
Le genre des canards, dont la langue est char- 
nue, aplatie et large, présente beaucoup de varié- 
tés pour la disposition des papilles. 
Dans le cygne, elle forme dans sa partie moyenne 
un sillon profond. La partie antérieure est recou- 
verte à sa surface d’une couche épaisse de poils 
roides et serrés, dirigés sur les côtés. Plus en ar- 
rière et vers la partie moyenne le long du sillon, 
il y a deux rangées de plaques ou lames osseuses, 
dont la base est épaisse et le bord tranchant, libre, 
dirigé en arrière. Plus postérieurement sont des 
papilles coniques en forme de poils courts et roi- 
des, dirigées aussi en arrière. Deux autres sillons 
latéraux séparent les poils d’une nouvelle rangée 
de lames osseuses, semblables â celles de la partie 
moyenne, mais augmentant de largeur à mesure 
qu’elles approchent de la base de la langue. 
Le bord de cette langue est en outre garni de 
poils roides, longs, parallèles , très-rapprochés et 
formant comme les dents d’un peigne. 
Vers le tiers postérieur, la langue est comme 
partagée par un tubercule considérable à surface 
rugueuse sans papilles. 
Derrière ce tubercule, la surface est hérissée de 
papilles, charnues, longues , dirigées en arrière. 
