CALENDRIER HORTICOLE. 
Travaux généraux. La température de ce mois présente, sous notre climat, 
une alternative non interrompue de froid sec et dlmmidité, ce qui s’oppose 
presque complètement à tous les travaux extérieurs : on peut cependant, 
quand le temps le permet, reprendre les défoncements et les labours qui n’ont 
pu être faits le mois précédent. On profite de la gelée pour terminer les trans- 
ports de fumiers et autres engrais, et faire provision de toutes les espèces de 
terres et de toutes les substances animales et végétales dont on peut avoir be- 
soin dans l’année pour former les composts. On doit avoir toutes ses provi- 
sions de couvertures en feuilles, litière ou paillassons, dont le secours se fait 
surtout sentir dans ce mois, généralement le plus froid de l’année. 
Jardin 'potager. On commence à chauffer les ananas qui sont de force à 
donner iruit; on sème les premiers melons et les concombres, huit ou dix 
jours après le semis on repique le plant en pépinière sur une autre couche : 
c’est aussi le moment de semer les aubergines et les premiers haricots. 
Dans la culture ordinaire on continue de chauffer les asperges blanches et 
vertes ; on sème sous châssis de la carotte hâtive parmi laquelle on répand 
de la graine de radis ; on plante de la laitue petite noire, qui a été semée 
dans la première quinzaine d’octobre, et des choux-fleurs tendres semés 
dans la première quinzaine de septembre. 
On plante sous cloche de la romaine verte semée dans la première quin- 
zaine d’octobre. On peut encore semer du persil sous châssis, ou planter des 
pieds tout venus, ainsi que des touffes d’oseille. C’est une époque favorable 
pour semer sur couche très-chaude de la chicorée frisée, quand on veut avoir 
du plant qui ne monte pas. A la fin du mois on plante sous cloche ou châssis 
de la laitue gotte, semée dans la seconde quinzaine d’octobre; on plante 
quatre laitues sous chaque cloche et au milieu une romaine : s’il ne gèle pas 
on peut planter une romaine entre chaque cloche. On pose des coffres et des 
châssis sur les planches de fraisiers que l’on veut forcer sur place, et on sème 
sous cloche ou sous châssis, des pois hâtifs pour repiquer en pleine terre. 
Les travaux de pleine terre sont peu nombreux. Si, vers la fin du mois, il ne 
gèle pas, on peut planter, dans les terres légères, le long d’un mur, à bonne 
exposition, de la romaine verte semée dans la première quinzaine d’octobre ; 
on peut planter entre les rangs de romaines quelques rangs de choux-fleurs 
semés dans la première quinzaine de septembre, puis, parmi le tout, on sème 
de la carotte hâtive et du poireau. 
Jardin fruitier. Quand la température le permet, on continue les planta- 
tions, et l’on peut commencer, s’il ne gèle pas, à tailler les pommiers et poi- 
