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RESTAURATION DES ARBRES FRUITIERS 
Maintenant doit-on se hâter d’enlever ces vieux arbres pour les remplacer 
par de nouveaux ; ou bien est-il possible de les restaurer de manière à leur 
rendre leur fécondité première? Nous répondrons à cela que, si cette 
décrépitude est due seulement aux causes que nous venons d’énumérer, c’est- 
à-dire à la vieillesse ou encore à une taille vicieuse, et non à la mauvaise qua- 
lité du sol , il est possible de rétablir le plus grand nombre de ces arbres. 
Voici comment il convient d’opérer. La cause finale de l’état languissant 
de ces arbres étant l’absence de boutons à bois vigoureux , l’organisation im- 
parfaite des couches d’aubier et du liber, enfin l’avortement des prolongements 
radicaux , il faudra d’abord s’efforcer de remplacer ces parties essentielles de 
l’arbre par de nouveaux organes sains- et vigoureux. Pour cela il suffira de 
concentrer la vie répandue dans toute l’étendue de la tige sur certains points. 
On y arrivera , pour les arbres en espalier, en coupant les branches principa- 
les (A., fi(j.\)k ou0'”25 de leur base, en G. Les autres (B) seront laissées 
entières.Ces amputations devront être faites de manière à ce que les branches 
non amputées soient choisies parmi celles qui seront jugées inutiles pour la 
forme que l’on donnera à la nouvelle charpente de l’arbre ; leur nombre ne 
devra pas, dans tous les cas, dépasser le quart de toutes les branches princi- 
pales. Nous conseillons de conserver momentanément ces branches, au lieu 
de les supprimer immédiatement, dans la crainte que l’arbre ainsi recépé n’ait 
pas la force de développer immédiatement sur la vieille écorce les nouveaux 
bourgeons nécessaires pour entretenir les fonctions des racines ; alors celles- 
ci périraient et l’arbre mourrait. En conservant au contraire quelques vieilles 
branches, les boutons qu’elles portent préviendront cet accident. Pour faci- 
liter la sortie des bourgeons sur les branches coupées, on devra enlever, 
à l’aide d’une plane, toute l’écorce au vif, et les recouvrir avec un lait de 
