CALENDRIER HORTICOLE. 
Travaux généraux. Ces travaux sont les mêmes qu’en juin, seulement il 
faut peut-être encore plus d’activité, car la température est devenue brûlante ; 
la chaleur moyenne est de -j- 1 4», et si la quantité moyenne de pluie paraît 
égale aux mois de l’année dans lesquels il pleut modérément, l’hygromètre 
indique que l’air, traversé par des courants chargés de calorique, est dans un 
état de siccité qui ne peut que nuire à la santé des végétaux. Aussi tous les 
soins tendent-ils à les défendre contre l’influence redoutable d’une chaleur 
desséchante. On récolte beaucoup, on sème peu et déjà l’on enlève à la terre 
les plantes qui ont accompli leur période de végétation. 
Jardin potager. — CoucHES.— Mêmes opérations que le mois précédent. Il 
ne reste qu’à donner des soins aux plantes telles què melons, patates et auber- 
gines qui recouvrent celles qui existent. 
— Pleine terre. — On sème des poireaux, de la ciboule, de la chicorée 
de Meaux, de la scarole et des choux-fleurs, et on met en place ceux qu’on a 
semés le mois précédent. C’est encore le moment de semer des navets, de la 
raiponce, à laquelle on mêle des radis, pour protéger le jeune plant, si délicat, 
contre l’influence solaire, des carottes demi-longues pour l’hiver, et vers la fin 
du mois de la chicorée toujours blanche, de l’ognon blanc pour être repiqué au 
mois d’octob e, et des scorsonères pour passer l’hiver. 
On met en place le céleri turc qu’on espace de 33 centimètres, les choux de 
Vaugirard, entre chacun desquels on met 80 centimètres ; on repique les frai- 
siers à '1 5 centimètres, et l’on butte du céleri tous les quinze jours pour en avoir 
toujours de bon a être consommé. 
C’est le moment favorable pour arracher les échalottes et l’ail. 
Jardin fruitier. Les espaliers, dont la végétation est luxuriante, et qui sont 
chargés de fruits, exigent de fréquentes visites : on palisse, ébourgeonne, dé- 
couvre sans les dégarnir, les fruits dont on veut accélérer la maturation, et l’on 
veille avec l’attention la plus scrupuleuse à maintenir l’équilibre entre les dif- 
férentes parties des arbres. Dans les jours les plus brûlants, on arrose les 
pêchers au pied et le soir on en seringue les feuilles. 
