OBSERVATIONS SUR LA COMPOSITION D’UN VERGER. 
(Suite) 
Une autre variété, le Soldat-Laboureur, offre à peu près les 
mêmes avantages que le Gros-Monseigneur. Cet arbre est vigou- 
reux, affecte naturellement la forme pyramidale, a les rameaux 
divergents, lisses et sans stries, à mérithalles longs ; les gemmes 
sont fortement accusées et ponctuées, de couleur brune comme 
l’épiderme , légèrement semées de points gris ; les feuilles sont 
oblongues , terminées en pointe, la serrature peu apparente , le 
pétiole long avec ruban épais et vert ; le fruit est turbiné, vert 
pâle, passant au jaune herbacé et marbré de taches grises. Sa 
longeur ordinaire est d’environ 10 cent, sur 6 de diamètre, 
dans une bonne exposition, où, par une culture attentive, ce 
fruit acquiert un bien plus gros volume , le pédoncule est im- 
planté dans une cavité légère , irrégulière et souvent oblique- 
ment ainsi que l’ombilic. Ses pépins sont bruns, moyens, régu- 
liers et peu nombreux, la chair de ce beau fruit est très-fondante, 
son eau abondante, douce et d’un goût relevé; il se conserve 
jusqu’en novembre et se fait bien au fruitier. 
On doit cette belle variété à M. le major Esperen qui, rentré 
dans ses foyers après les dernières campagnes de l’empire, se 
consacra à la culture des fruits et obtint cette bonne variété des 
premiers semis qu’il avait faits pendant ses rares moments de 
congé. 
Le nom qu’il lui donna résume toute sa vie : il fut soldat 
pendant quinze ans et se fît laboureur lorsque sa carrière mili- 
taire fut terminée. 
C’est encore à lui qu’on doit, parmi tant de bonnes variétés, 
une variété récente qu’un de ses amis fut autorisé à dédier au 
célèbre docteur Brétonneau, de Tours, pomologue aussi éclairé 
