DE LA CULTURE DES GIROFLÉES. 
La culture des giroflées est, à Paris, l’objet d’un commerce 
considérable. On estime qu’il n’en est pas vendu moins de 150 
mille chaque année , sur le marché aux fleurs. 
Comme cette culture nécessite l’emploi d’un grand nombre de 
châssis , les giroflées sont particulièrement cultivées par les ma- 
raîchers ; car après la vente ils peuvent encore employer leurs 
châssis à d’autres cultures , particulièrement à celle des melons. 
Parmiceux qui cultivent les giroflées avec le plus de succès, nous 
citerons M . Lenormand , dont chaque année les produits sont admi- 
rés sur le marché aux fleurs. Il sème ses giroflées du 15 mai au 15 
août , de manière à en avoir de différentes grosseurs ; lorsque le 
plant a développé quatre ou six feuilles , il réforme toutes les 
giroflées à fleurs simples. Il a acquis une telle habileté pour re- 
connaître les giroflées à fleurs simples parmi celles à fleurs 
doubles, que chaque année il est appelé chez un grand nombre 
de ses confrères pour épurer (on dit esimpler) leurs plants. Il est 
tellement sûr de ne pas se tromper, que, lorsqu’il vend du plant, 
sur cent-quatre il en garantit cent doubles. On comprend toute 
l’importance de cette opération pour ceux qui cultivent les giro- 
flées en grand , car à l’époque où l’on peut reconnaître les giro- 
flées simples aux boutons à fleurs, il ne reste que très-peu de frais 
à faire. Après avoir réformé les giroflées à fleurs simples, il repique 
celles à fleurs doubles sous cloche , et plus tard en pleine terre; 
enfin , en octobre , il les met en pot ; et chaque année il ne 
plante pas moins de 15,000 giroflées en pot, ce qui nécessite 
l’emploi de trois cents châssis pour les abriter pendant l’hiver. 
Souvent il commence à vendre les premières giroflées sur la fin 
de novembre, puis il continue successivement jusqu’en mai. 
Les variétés qu’il cultive sont la rouge hâtive, la parisienne et les 
cocardeaux rouge , blanc et violet. Comme on doit particulière- 
