CALENDRIER HORTICOLE. 
• Travaux généraux. Tous les travaux de pleine terre ont cessé dans ce 
mois : on ne sème plus, les récoltes sont faites, et il ne reste plus, en fait de 
travaux extérieurs, qu’à préserver les plantes de la rigueur du froid, à ra- 
masser les feuilles pour faire des couches et couvrir les châssis. On com- 
mence les plantations et les labours, met de l’ordre dans le jardin, veille à la 
conservation des végétaux rentrés dans les serres et cultivés sous châssis, 
et les couvre quand le thermomètre est tombé à — 3 ou 
Jardin potager. — PLEINE TERRE. Continuer de faire blanchir la chicorée ; 
dans la première quinzaine on peut encore repiquer de l’ognon blanc semé 
dans la seconde quinzaine de novembre. 
Vers la fin du mois, on plante les choux d’York , cœur de bœuf et 
pain de sucre ; si les choux-fleurs semés dans la première quinzaine de sep- 
tembre végètent trop vigoureusement on les arrache et les replante immédia- 
tement. 
— Couches. Continuer de chauffer les asperges vertes, et commencer à 
chauffer les asperges blanches, planter des touffes d’oseille. 
Dans la première quinzaine on sème de la laitue Georges sous cloche et sur 
ados ; quinze jours après le semis on repique le plant. 
Du premier au cinq on sème sous châssis, mais en pleine terre, des pois 
pour replanter sous châssis. 
Jardin fruitier. On peut commencer à tailler les arbres vieux et débiles 
pour empêcher la sève de monter dans les bourgeons qui doivent être suppri- 
més et l’arbre de s’épuiser. On arrache les arbres qu’on a l’intention de sup- 
primer et l’on en renouvelle la terre pour les remplacer aussitôt. 
Les plantations d’automne étant toujours préférables à celles de printemps , 
on peut commencer à planter les arbres fruitiers, et continuer pendant tout 
l’hiver jusqu’au printemps. Il faut excepter de cette plantation automnale les 
figuiers et les mûriers, qui ne doivent être plantés qu’au printemps. 
