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DE LA CULTURE DES FRAISIERS EN PLEINE TERRE. 
saut, chair ferme, rouge vif, à cœur creüx et d’un goût ti'ès- 
relevé. Cette plante est fort délicate. 
Les Fraisiers de cette section sont, quant aux variétés ancien- 
nes, abandonnés depuis longtemps. Le Downton, le Pitmaston 
noir et le Cône sont les seuls qui aient pris place dans la culture. 
TKOIISIÈIME SECTIOIV. 
ERAISIERS CAPEROniii. EragaHa moachata. 
Caract. génér. Taille élevée , feuilles rugueuses , d’un vert 
pâle, minces, velues, hampes fortes, fruits moyens et gros, en 
général sphériques, d’un pourpre foncé ; goût assez peu relevé, 
graines enfoncées. On trouve dans cette classes des individus à 
fleurs mâles, par suite de l’avortement des ovaires, et qui pro- 
duisent des fruits imparfaits. Elles sont très-développées dans le 
caperon commun. 11 faut arracher ces pieds stériles. 
Caperon commun, Caperon Demelle, Caperonnier unisexe, 
par erreur Fraise-abricot, Fraise-framboise [ i ) Fr. moschata 
dioica, Old Hautbois Son nom primitif est Chaperon. 
On ignore son origine ; on a prétendu qu’il venait de l’Amérique ; 
d’autres l’ont appelé Frawer de la Chine. L’Europe orientale a 
été désignée, sans plus de fondement, comme le point où il se 
trouve à l’état sauvage. Fruit moyen ou gros, sphérique, d’un blanc 
verdâtre teint de pourpre foncé, saveur un peu parfumée ; graines 
légèrement enfoncées, rares à la base du fruit. On sait ce que La 
Quintynie pensait dui'aperon, cela vient de ce que , dès le xvr 
siècle, ce Fraisier était devenu dioïque, à un tel point que les 
individus cultivés en 1786, de graines ou de pieds venus d’Alle- 
magne, de Hollande et d’Angleterre, étaient, comme les échan- 
tillons trouvés dans les herbiers de Vaillant et de Tournefort, 
unisexes, avec des rudiments d’ovaires ou d’étamines. 
Il se croise facilement avec les autres variétés. 
On a divisé à tort le caperon commun en caperon mâle et 
(1) Caperon est l’orthographe ancienne et celle qui doit prévaloir ; on écrit aujourd’hui 
Capron et Capronnier. 
