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DE L’ÉDUCATION DU PÉCHEK EN ESPALlEll. 
ticulteurs, qu’il faut chercliei' la cause de l’insuccès de ceux qui 
ont constamment échoué dans cette culture. 
Comme nous nous adressons à des personnes déjà familiarisées 
ivec la culture des arbres, nous n’entrerons dans aucune con- 
sidération botanique sur les caractères génériques du Pêcher et 
sur son histoire primitive, qui est entourée d’obscurité , ce qui 
n’entre pas dans le plan de cet article. Après avoir succinctement 
parlé des meilleures conditions de plantation du Pêcher, telles 
que le choix du terrain, l’exposition, les murs, abris, etc., nous 
dirons en peu de mots les avantages et les défauts de la taille à 
la Montreuil; nous traiterons avec tous les développements 
que comporte le sujet de l’éducation sous la forme carrée, qui est 
aujourd’hui universellement reconnue pour la plus parfaite, et nous 
terminerons par une description succincte des meilleures et des 
plus productives variétés de Pêchers qui méritent de trouver place 
dans les vergers, avec leur synonymie. 
On connaît la supériorité des habitants de Montreuil dans la 
cidture du Pêcher : des générations successives de jardiniers , 
dont les noms sont encore dans toutes les bouches, ont perfec- 
tionné graduellement la culture de cet arbre et l’ont amené au 
point que nous considérons comme le plus parfait. En effet, quand 
on considère que ce seul arbre a fait la réputation du pays et la 
fortune de ses habitants, on ne peut se refuser à aller chercher 
parmi eux les exemples des meilleures méthodes, puisqu’elles 
ont pour elles la sanction d’une longue expérience et qu’en fait 
de pratique on peut avoir toute confiance en ceux qui sont appelés 
par leurs intérêts, les plus puissantes stimulations de l’intelli- 
gence, à tirer un parti direct de leur industrie. 
§ I. — DU TERRAIN QUI CONVIENT LE MIEUX AU PÊCHER. 
Il ne faut pas attribuer le succès des Montreuillais à l’excellence 
de leur sol : car il est, au contraire, comme celui de la plupart 
des environs de Paris, d’assez médiocre qualité et est loin d’avoir 
partout une nature et des qualités identiques ; mais le Pêcher 
