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DE L'EDUCATION DU PÈCIIE/Î EN ESPALIER. 
l’exposition du nord, quand on destine à cet emploi des espèces 
franches, comme la grosse mignonne. Les pêchers y acquérant 
moins de développement , il faut les planter à 5 ou 6 mètres de 
distance, au lieu de 8, qui est celle qu’on leur donne aux autres 
expositions. 
§ III. -- DES MURS ET DE LEUR MODE DE CONSTRUCTION. 
11 en est des murs comme des expositions : il faut utiliser ceux 
qu’on a ; mais quand on est maître de les faire élever , ou qu’on 
établit un jardin, il est bonde se conformer aux habitudes des 
Montreuillais , dont les murs ont une construction et des dimen- 
sions appropriées à leur emploi. 
Ils ont 2 mètres 76 centim. de hauteur , leur fondation est de 
50 centim. , quand le sol qui les porte est solide ; leur épaisseur 
à la base est de 58 centim. , et ils diminuent de manière à n’a- 
voir plus que 52 centim. d’épaisseur au sommet. On forme, pour 
les élever , une chaîne en pierre et en plâtre longue de 1 mètre ; 
les 2 mètres suivants sont en pierre et en mortier préparé avec 
la terre même du sol ; de sorte que ces murs sont composés d’un 
tiers de chaînes en pierre et en plâtre , et de deux tiers avec des 
pierres liées par du mortier de terre. 
Lorsque le mur est arrivé à sa hauteur , on le termine par un 
chaperon dont la saillie est de 16 centim. Cette saillie est pro- 
portionnée à la hauteur de 2 mètres 76 centim. Si les murs 
avaient plus d’élévation , la saillie du chaperon devrait être plus 
grande. Comme le but qu’on se propose en établissant un cha- 
peron, est de garantir les pêchers contre l’égouttement de l’eau 
des pluies, et de protéger les jeunes rameaux contre l’effet des 
gelées printannières en empêchant l’effet direct du rayonne- 
ment , il serait plus avantageux de leur donner encore plus de 
saillie ; mais on remédie à leur brièveté en faisant sceller sous le 
chaperon, au midi et au couchant, de 70 en 70 centim. , des 
supports longs dlenviron 50 centim., à partir du nu du mur et 
çn leur donnant une inclinaison légère. Ces supports sont desti- 
