U DE L’ÉDUCATION DU PÉCHER EN ESPALIER. 
nés à recevoir de petits paillassons, ou tout autre abri , qui aug- 
mentent les avantages résultant des chaperons , et garantissent 
complètement les Pêchers contre les pluies et les gelées de prin- 
temps. 
On fait ensuite crépir le mur sur scs déux faces , si c’est un 
des murs de refend dont nous parlerons ci-dessous , et l’enduit 
dont on les revêt a environ 27 millimètres d’épaissenr , afin de 
pouvoir pratiquer le palissage , qui a invariablement lieu , à 
Montreuil , au moyen de clous et de loques. La coutume des 
treillages n’étant répandue que dans les jardins particuliers, mais 
nullement pratiquée dans ce pays, comme offrant moins d’avan- 
tages que la première méthode, bien que ce système de palissage 
ne présente aucune économie. 
Les personnes qui voudraient néanmoins couvrir leurs murs 
de treillages , le feraient en lattes dont les mailles auraient 24 
centim. sur 22. On ne doit guère y avoir recours que dans les lo- 
calités où le plâtre , la meilleure substance à faire les crépis, est 
rare ou trop cher. 
Les murs de clôture ne sont exclusivement destinés à recevoir 
des espaliers que dans les propriétés bourgeoises, ou dans celles 
où la culture du Pécher n’est pas une industrie exclusive ; mais 
dans ceux où l’on se propose de tirer de cette culture un parti 
avantageux ou de spéculation, comme cela a lieu à Montreuil , 
on divise les jardins par des murs de refend dirigés, autant que 
cela est possible, de l’est à l’ouest, et distants entre eux de 10 
mètres. Ils sont isolés de chaque côté des murs de clôture d’au 
moins 1 mètre 30 , afin de n’apporter aucun obstacle à la circu- 
lation. Ces murs forment un réseau de parallélogrammes qui 
servent de brise-vent, concentrent la chaleur et permettent d’é- 
tablir des espaliers sur chacune de leurs faces. 
Les frais de construction de ces murs ne sont pas très-élevés ; 
ils reviennent, dans ce pays, où le sol même fournit souvent une 
partie des matériaux , à 14 ou 15 fr. le mètre de long , sur la 
hauteur de 2 mètres 76. Quand ils sont construits sans parci- 
monie et que les matériaux employés sont de bonne qualité , ils 
peuvent durer trente ans sans réparations. 
