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DE LA CULTURE DES PÊCHERS. 
arbres vigoureux , de planter dans un terrain neuf des jeunes 
arbres de dix-huit mois de greffe. 
Pour utiliser l’emplacement consacré à la culture du Pêcher 
dans un terrain neuf, en attendant qu’il ait acquis son dévelop- 
pement, on plante entre chaque Pêcher un Poirier qui donne 
du fruit pendant que les murs se garnissent ; et quand les Poi- 
riers ont envahi la place qui leur avait été assignée , on les 
supprime et ont laisse aux Pêchers la faculté de s’étendre autant 
que le permet la vigueur de leur végétation. 
Il faut , avant de procéder à la plantation , ouvrir les trous 
destinés à recevoir les Pêchers. Ils doivent avoir le moins 
un mètre carré sur un demi-mètre de profondeur. 
Quand on forme un espalier au levant, au midi et au cou- 
chant, on établit ses trous à 8 mètres de distance l’un de l’autre ; 
mais si c’est au nord, on ne les écarte que de 5 à 6 mètres. 11 
faut mêler à la terre tirée du trou une bottée de fumier eonsommé 
ou de gadoue , et quand le mélange est bien fait, on rejette la 
terre dans le trou. 
On plante le Pêcher depuis la fin d’octobre jusqu’au commen- 
cement de mars. Si la terre est sèche et légère, il faut planter 
de bonne heure. Si, au contraire, elle est froide et compacte, il 
faut planter tard. En général, j’ai toujours trouvé de l’avantage 
à planter plutôt tard que tôt. Quand la terre est trop humide 
ou le temps pluvieux , il vaut mieux retarder la plantation , ou 
bien l’avâncer, si l’on peut prévoir quelque changement atmo- 
sphérique qui y soit contraire 
Lorsque le moment de la plantation est arrivé, je rouvre un 
petit trou au milieu du grand trou que j’avais fait ouvrir précé- 
demment et remplir avec de la terre mêlée de fumier ; j’ha- 
bille mon arbre , c’est-à-dire que je supprime le chicot de 
la greffe; je l’étête à 22 eentimètres environ; je rafraîchis l’ex- 
trémité des racines en les coupant en biseau , de manière que la 
coupe repose sur la terre au fond du trou ; les racines cassées 
doivent être supprimées. Quand ces premiers préparatifs sont 
faits, je présente l’arbre devant le trou pour voir s’il est assez 
