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DE LA CÜLTÜRE DES PÊCHERS. 
profond et si les racines s’y développeront à leur aise, et je fais 
les changements réclamés par le volume des racines du sujet à 
planter. Il faut que le collet de l’arbre soit à la distance de 15 
à 18 centimètres du mur vers lequel il est incliné. 
Il faut donc, comme je viens de le dire, en plaçant l’arbre 
dans le trou , ne s’occuper que de la position des yeux , sans 
s’embarrasser ni de la difformité causée par la greffe, ni de la 
position des racines ; toutefois, il est bien entendu que quand il 
est possible d’avoir d’abord un œil de chaque côté de l’arbre , 
c’est-à-dire un à droite et un à gauche ; que la plaie résultant de 
la suppression du chicot de la greffe soit tournée du côté du 
mur, et que la plupart des racines soient dirigées du côté de la 
plate-bande, cela est bien préférable ; mais ces trois condi- 
tions ne se rencontrent pas toujours. C’est donc à celle des yeux 
qu’il faut donner la préférence. 
On doit apporter la plus grande attention, quand on veut 
élever ses pêchers sous la forme carrée, à ce que les meilleurs 
yeux non développés qui se trouvent au bas de la tige, soient 
placés de telle sorte qu’ils puissent, en se développant, s’épa- 
nouir un à droite et un à gauche. 
Quand on a pris toutes les précautions que je viens d’indi- 
quer, on coule de la terre fine entre les racines , de manière à 
les recouvrir complètement ; on soulève l’arbre légèrement , à 
plusieurs reprises et par saccades , en le prenant par la tige , 
pour ne pas laisser de vide entre les racines et les mettre en 
rapport le plus imme'diat possible avec la teri'e. On doit veiller 
à ce que l’arbre ne soit pas plus enterré qu’il ne l’était dans la 
pépinière, et que la greffe ne soit pas à moins de 10 ou 12 centi- 
mètres hors de terre. On achève de remplir le trou, et l’on forme, 
au pied de l’arbre, un petit bassin, puis on y répand une légère 
couche de paillis ou de grand fumier. 
Il est une précaution à laquelle on n’a pas assez égard et qui 
s’oppose à la réussite des plantations les mieux entendues, du 
reste ; c’est de déterminer, au moment où l’on fait une planta- 
tion, sous quelle forme on élèvera ses pêchers; car chaque forme 
