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DE LA CULTURE DES PÊCHERS. 
favorisé le développement Tannée précédente. Ce sont ces nou- 
velles branches à fruit qu’on appelle branches de remplacement , 
et qui doivent être remplacées à leur tour, et ainsi de suite. 11 y 
a des branches de remplacement qui se développent naturelle- 
ment toutes seules, mais le plus souvent il faut les provoquer, et 
c est ce qu on ne fait pas assez généralement dans la pratique ; 
c est une prévoyance qu’il faudrait établir en nécessité pour la 
perfection de la taille du Pécher. Entrons dans quelques détails 
à ce sujet. 
Le Pécher est organisé de manière qu’une branche à fruit 
donne son fruit la seconde année de sa naissance et n'en donne 
qu’une fois ; si, pendant l’année qu’elle porte son fruit, on la laisse 
s’allonger d’une nouvelle pousse, ce sera cette nouvelle pousse 
qui portera du fruit Tannée suivante, et ainsi de suite, etles pous- 
ses de la première, de la deuxième année, etc , ne pouvant plus 
rapporter de fruits, il en resuite des vides aussi contraires aux in- 
térêts du propriétaire que désagréables à l’œil et nuisibles à la 
santé de 1 arbre. La nature nous offre d’elle-même le moyen de 
remédier à ces inconvénients ; il nous suffit de savoiren profiter. 
En effet, toute branche à fruit a plusieurs yeux à sa base, et il 
suffit de favoriser le développement de l’un de ces yeux le plus 
près du talon et de supprimer les autres, pour qu’il se développe 
en une branche assez forte et assez longue pour porter du fruit 
1 année suivante, et permettre de supprimer à la taille celle qui est 
en rapport et delà remplacer parla nouvelle branche, qui subira 
le même sort à son tour, et ainsi de suite. Il faut, pour obtenir 
ce résultat, surveiller les branches à fruit dès le moment de la dé- 
floraison, examiner si Tœil le plus près de sa base est en bon état, 
favoriser son développement en faisant une petite entaille à la 
branche qui le porte au-dessus de cet œil, et en supprimant tous 
ceux qui sont au-dessus de lui jusqu’au premier bouton à fleur. 
Quand le fruit commence à nouer et les feuilles à se développer, 
il faut apporter une attention extrême à pincer le jeune rameau 
qui se développe naturellement au bout de la branche à fruit , 
mais en lui laissant toujours quelques feuilles, parce qu’elles sont 
