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DE LA CULTURE DES PÊCHERS. 
Le dressage se fait en février, immédiatement après la taille, 
et en juin : au moment de la taille d’hiver, il n’est peut-être pas 
sans danger; à cette époque, le bois du Pêcher offre de la rigi- 
dité, et ses membres ne se prêtent pas aussi aisément aux nou- 
velles directions qu’on veut leur donner. Il vaut mieux attendre 
que les Pêchers soient en sève pour les dresser, dans la crainte 
de les faire éclater. 
Du palissage dl hiver. Cette opération s’exécute immédiate- 
ment après la taille d’hiver, et fait suite à celle du dressage ; elle 
consiste à attacher au mur, dans un ordre et une direction con- 
venables, toutes les branches à fruit taillées qui existent sur les 
deux côtés des branches mères et des membres. 
Du palissage d’été ou en vert. Les jardiniers qui raisonnent 
peu ou point s’empressent de palisser entièrement leurs Pêchers 
dès la fin de mai, et sont fiers de présenter un beau tapis de ver- 
dure, uni comme une glace , à ceux qui ont la bonté de l’admi- 
rer. Le praticien éclairé par l’expérience, au contraire, ne voit, 
dans ce palissage uniforme et anticipé, qu’une préparation à la 
production d’une infinité de défauts qui accélèrent la difformité 
et la ruine des arbres. En effet, si le palissage a pour but appa- 
rent de donner de la propreté et de la beauté aux arbres, il a 
pour effet certain de modérer la végétation en mettant les bour- 
geons dans une espèce de gêne qui les empêche de remplir com- 
plètement leurs fonctions; et, comme dans un arbre où l’on doit 
entretenir l’harmonie dans toutes ses parties il y a toujours des 
bourgeons vigoureux qui ont besoin d’être matés et d’autres qui 
sont faibles et ont besoin d’être favorisés dans leur croissance, il 
est clair que, en les palissant tous de bonne heure et à la même 
époque, les plus faibles s’affaibliront de plus en plus et finiront 
par périr. C’est, en effet, ce que l’on voit toujours dans les arbres 
mal conduits. 
En thèse générale, les bourgeons supérieurs d’un Pêcher sont 
toujours plus vigoureux que les inférieurs ; ceux du côté supérieur 
des membres sont plus forts naturellement que ceux du côté infé- 
rieur; et, pour rétablir l’équilibre, il faut palisser les bourgeons 
