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DES OEILLETS 
que les beaux en ont 15; nous exigeons qu’ils soient doubles 
sans confusion, pleins, d’une forme gracieuse et d’un coloris 
distingué ou bizarre ; on exigeait alors qu’ils poussassent en 
forme de houppe , et l’on regardait comme mesquins ceux qui 
n’avaient que de 20 à 50 pétales ; on aimait les fonds francs et: 
nets, sans panachures confuses, et surtout sans piqueté ; les den- 
telures du limbe des pétales étaient rejetées comme une imper 
fection. Malgré l’inconvénient des Œillets dits cremrds, on était 
obligé de les accepter, parce qu’on les recherchait le plus gros 
possible , et l’on préférait un OEillet volumineux , arrangé à la 
main , pour mettre de l’ordre dans la fleur, ce qu’on appelait 
acGommoder et refendre un œillet y Cÿixo d’avoir une petite fleur 
qui dût sa symétrie à la seule nature. 
La Quintinye n’a rien omis : il consacre de longs chapitres aux 
V£fâes et à la terre qui conviennent le mieux à l’Œillet, aux 
procédés les meilleurs à suivre pour les marcottes, œilletons, etc. 
Si nous traitions aujourd’hui avec de tels développements la 
culture de nos plantes d’ornement les plus répandues, il nous 
faudrait une encyclopédie. 
On avait alors un instrument en forme de poinçon , à lame 
tranchante, pour ajuster l’Œillet, le peigner et le refendre. Le 
but de cette opération était de prévenir l’inégalité de la déchirure 
d’un Œillet dont les boutons étaient trop volumineux . On serrait le 
calice au tiers de la longueur, au moyen d’un fil de chanvre, et on 
le fendait jusqu’au bas, pour permettre à la fleur de s’épanouir 
sans déchirer son calice. 
Un certain Prévôt , que La Quintinye appelle le grand et fa- 
meux fleuriste , remplaçait le fil par un anneau de saule , d’au- 
tres employaient la peau d’une gousse de fève ; les curieux y 
faisaient entrer un anneau de canne ou d’argent. 
Lille , Amiens , Péronne , Noyon , Compiègne , Laon , Paris , 
les Flandres, la Normandie ^ étaient les localités où l’on culti- 
vait les œillets avec plus de succès, et les amateurs dont le nom 
nous est resté sont MM. Dusautoir, de l’Aube ctde Lille, M. Cons- 
tant, de Compiègne , et M. Laurent, de Laon. Il paraît que 
