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tat de la fermentation vineuse ; pro- 
duit de l’art qui exige des manipula- 
tions diverses pour être obtenu à l’é- 
tat de pureté. 
ALCOOLATE , s. m. , alcoolas. 
Nom donné par T. Graham à des 
combinaisons en proportions définies 
d’alcool et de sels anhydres , dans 
lesquelles il admet que l’alcool joue 
le rôle de corps électro-négatif, et 
qu’il croit correspondre aux éthers. 
ALCOOLIDES , s. m. pl. Guibourt 
désigne sons ce nom une famille de 
composés ternaires organiques qui a 
pour type l 'alcool. 
ALCOOLIME , s. m. Nom donné 
par Guibourt à l’alcool proprement 
dit. 
ALCOOLIQUE , adj. , alcoholicus ; 
qui contient de l’alcool {liqueur alcoo- 
lique'] , ou qui a rapport à l’alcool 
( fermentation alcoolique). 
ALCOOLISATION , s. f. , alcoholi - 
saiio. Développement, dans un liqui- 
de , des propriétés qui caractérisent 
l’alcool. 
ALCOOLISÉ , adj . , alcoholisatus. 
Se dit d’un liquide qui contient de 
l’alcool , ou dans lequel il s’en est 
développé. 
ALCOOLOMÈTRE , s. m., alcoho- 
lomelrum ( alcool , psTpsw , mesurer) . 
Instrument qui sert à déterminer la 
quantité d’alcool absolu contenue 
dans un mélange quelconque de ce 
liquide et d’eau. 
ALCORNUVE,s. f .,alcornina. Nom 
donné par Biltz à une substance par- 
ticulière , qu’il a découverte dans 
l’écorce d’alcornoqne , et qu’il croit 
être intermédiaire entre la graisse et 
la cire. 
ALCYONAIRES , adj. et s. m. pl., 
Alcyonaria. Blainville appelle ainsi 
une famille de la classe des Zoopby- 
taires, qui a pour type le genre Al - 
cy onium. 
ALCYONÉS, adj. et s. m. plur. ; 
Alcyonea, Alcyoncœ, Nom donné par 
ALÈN 
Lesson à une famille de l’ordre de* 
Passereaux , qui a pour type le genre 
Alcyon ( Alcedo ) ; par Lamouroux » 
Latreille et Schweigger à une famiU e 
de Polypes ayant pour type le genre 
Alcyonium. 
ÂLCYONIDIÉES, adj. et s. f. pl. t 
Alcyonidiœ. Nom donné par La' 
mouroux à un ordre des Thalassio' 
pliytes non articulées, qui 
type le genre Alcyonidium. 
noiK 
ALCYONS , s. m. pl. , AlcyoneS ■ 
Nom donné par Temminck et pa ( 
Meyer à un ordre de la classe des e>' 
seaux, dont le genre Alcyon {Alcedo} 
est le type. 
ALECTORIDES , adj. et s. m. pl. 
Aleclorides ( akèr.xap , coq). No 1 " 
donné par Illiger , Goldfuss , Eid>' 
wald et C. Bonaparte à une famille' 
par Temminck à un ordre , par J . A 
Ritgen à un sous-ordre de la clas 5l! 
des oiseaux , renfermant ceux de c " 1 
animaux qui , par la forme de U ’ 111 
bec , se lient aux Gallinacés. 
ALECTR1DES, adj. et s. m. pl - 1 
Aleclrides (ulixxop , coq). Nom dm 1 
né par Vieillot , Duméril, Latreille ’ 
Ficinus et Carus , à une famille de 
classe des oiseaux , comprenant ce 1 ) 
qui ont de l’analogie avec les Gall 1 ' 
qui 
nacés. 
ALECTRIMORPHES , adj. et s f 
pl. , Alcclrimorphi {ààexrpu; , pou 
île 
(joaipii , forme). Nom donné par 
zani à une famille de l’ordre 
Grimpeurs, comprenant des oise* | 
qui , par la forme de leur corps , 
beaucoup de ressemblance avec 
poules. , 
ALECTRURE, adj., alcctrur‘ l \ 
(akh rwp , coq, oùpà, queue); q ll f( 
les plumes de la queue élargies 
" , à peu près)"' 
Ex. Muscler 
disposées en éventail, à peu près Ç° 
me celles du coq. " 
alectrura. 
,y" 
•e 
ALÊNE, s. f. , festuca. SaV't 
ippelle ainsi les soies subulécs des 
îeiides. 
