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Sßteberfäuer. 
3Ifrcr bei? #irfcheö wirb mtf 30 Sabre angegeben; bie 
Äirubfiif) wirb älter. 
£ie Sagb btefeö fdjöneit lljiercö wirb in nuferer , 3 eif nicht 
mehr mit bem 3(ufroanb wie früher getrieben itnb bie ^arforcejagb, 
wo baö arme Xbicr mit Äunbeit burrfj gefror, Sföafr unb Strome 
51 t 'lobe gebest unb bann ben jpunben junt SSerfcfjriugcu überfajfen 
mnrbe, fennt man fcfjcit fangjt 51 t @;rcu ber Sftenfchheit nicht mehr. 
SOJau fefuept baffdbe auf bem 3lnfianb, auf bem fpirfchgang 
ober auf Ireibjagben, unb nur, wenn man fiirfrfie, befonberö weiße, 
auö einem $arf in ben aubern rerfeheu will, gebraust man noch 
9?ef$e. 
laö gteifeh i|i eine fcl'v gefunbe ©peife; aujferbent werben bie 
öaut, baö ^irfcfiffortt , bie Pfauen unb Änocffen gebraucht; fogar 
fonnett bie jungen Äoftctt afr ©atat jureefjt gemacht werben. Sie 
»irfchccfjaffite werben äuwetfeu in Dünge unb Viabcin eingefaßt. 
