497 
Onderrand van het zachte gehemelte, de spier der 
nadere zijde , waarmede zij zich op de middellijn 
vereenigt. 
Werkhig. Zij trekt het zachte gehemelte naar be- 
tieden, of het keelgat naar boven, naar gelang 
het eene of andere deel het bewegelijkste is. 
Men tiet de gedaante van het zachte gehemelte in hel algemeen, 
toodra de mond sterk geopend en de wortel der tong naar beneden 
ffedrufct is. Dit deel wordt echter door do volgende sneden nog beter 
tigtbaar, door welke men de spieren optoekt: het voorste gedeelte 
'Ier onderkaak wordt, door het wegnemen van alle aan dezelve zich 
''echtende doelen, tot achter de tweede kleine kies ontbloot j men moet 
slzoo de breede halsspier , den voorsten buik dor tweebuikige spier , de 
''aak-tongbeensspier , de kin-tongbeens- en do kin-tongspier , alsmede 
bet slijmvlies der nioiidholto van dit gedeelte des beeus wegsnijden; 
bet middelste gedeelte der onderkaak wordt alsdan verwyderd, door 
baar aan beide zijden tusschen de tweede kleine en de eerste groote 
bies door te zagen. Wanneer men het overige gedeelte des hoofds 
'''•i opolleren , kan men zich de verdere bereiding daardoor gemak- 
belijker maken , dat men aan de bovenkaak eene dergelijke snede 
""aakt , die naar den schedel gekeerd is en het geheele aangezigt 
"’^gneemt. Deze laatste snede is echter iiiet volstrekt noodznkeiijk , 
men kan zich zelfs, in plaats der eerste, vergenoegen, metdeon- 
''erkaak Op de middclf^n door te zagen , m welk geval echter de 
tot aan den voorrand der kaaiiwijpier moeten ingesneden wor- 
Dc achterste huik der tweebuikige spier wordt vervolgens af- 
8*^8neden , en de pi iem-longbcens> en priem-tongspier van het priemwijs 
^UatcekscJ losgeninakt , waaihy echter de prieiii-keelgatsspier , die later 
^^derzocht wordt, gespaard moet worden. Tusschen den bovenrand 
laatste en der binnenste vleugelspier vindt men diep in het zich 
bevindende vet de spanspier en de opligtende spier van het 
gehemelte, die met veel voorzigtigbeid opgezocht moeten wor- 
) cn zich door bare ligging en haren loop gemakkelijk van el- 
^"der onderscheiden. De spanspier van het zachte gcbcmelto herkent 
" dadelijk aan de peesvelcn , die haar gedeeltelijk bedekken. Men 
“^olgt deze spieren tot in het gchcmelte-voorhangsel , onder dc 
Afkaak heen voort praeparerende , waarbij men altijd deze spieren 
Uc'' b*’*' bÜ'' aantrekt of spant , om hare rigting vooraf te erken- 
hetwelk de bereiding veel gemakkchjker maakt. De zachte 
^ » die aan de onderkaak hangen , mogen slechts onmiddellijk 
spanspier en de opligtende spier van het zachte gehemelte 
''an haar losgemaakt worden, dewijl anders de voorste boog van 
32 
dci 
^ de 
bee„ , 
