DES VÉGÉTADX EN GÉNÉRAL. 
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CHAPITRE VI. 
Des végétaux en général,, de leurs formes, de leur 
structure et de leurs fonctions. 
243 . 
On, appelle Végéta vx ou Piantbs, les êtres vivans prives 
des organes des sens et de ceux du mouvement volonuire , 
qui se nourrissent et se développent par une succion, ou ab- 
sorption , exercée à l’extérieur, et qui n’ont jamais de cavité 
digestive. On nomme Botanique ou PHyïOLOOiE la science 
des végétaux, que nous allons exposer ici d’une manière 
abrégée, en étudiant successivement leurs formes generales, 
la structure et les fonctions de leurs organes en particuliei, 
les différens moyens employés actuellenrent pour les con- 
noître , ainsi que les propriétés et les singularités les plus re- 
marquables que les plantes peuvent offrir. 
244 . 
Tout végétal provient d’un individu semblable à lui-même ; 
il s’accroît en tirant du dehors, et principalement des sub- 
stances non organisées, les élémens qui le composent : il per- 
pétue son espèce ou sa race par une véritable génération, à 
la suite de laquelle ses semences ou ses graines isolées se dé- 
veloppent de la même manière que l’individu qui leur a donné 
naissance : enfin le plus ordinairement il périt ou meurt à 
une époque fixe et déterminée. >■ 
245 - 
La semence qu’on nomme un haricot , par exemple , s’est 
formée dans le fruit d’un végétal. Cette graine contient sous 
ses enveloppes une très petite plante semblable, en miniature, 
à celle dont elle est provenue. Qu’on place ce haricot dans 
