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DES VÉGÉTAUX EN GÉNÉRAL, 
' I angle rentrant ou dans l’aisselle, quelquefois inéme dans 
1 intérieui de la base du petiole , un petit tubercule qui con- 
tinue de grossir jusqu’en automne; c’est ce qu’on appelle un 
œil. Tant que dure le froid, cet œil ne change pas du tout de 
forme ni de volume; mais au premier printemps il se gonfle, et 
prend le nom de bouton ou mieux de bourgeon. Ç’est la branche 
dans son jeune âge. On distingue les bourgeons à bois ou à 
germes, qui se développent par la suite pour former des bran- 
ches, et ceux dits à fleurs ou à fruits; et c’est ce qu’il est im- 
portant que les jardiniers reconnoissent pour ébourgeonner 
les arbres , car il en est qui ont des bourgeons mixtes. Les 
écailles qui recouvroient le bourgeon à l’extérieur tombent ; 
on voit paroîire une partie verte entourée de duvet , qui se 
développe et forme une petite branche , dont les extrémités 
s’étalent bientôt en petites lames aplaties, qu’on nomme feuüles, 
lesquelles étoient roulées ou pliées sur elles-mêmes dans l’in- 
térieur du bourgeon, de manières très différentes, selon les 
espèces. 
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Presque toutes les feuilles sont composées d’une lame et 
d un pétiole. La lame est pour l’oidinaire disposée de manière 
que l’une de ses faces est supérieure ou tournée vers le ciel , 
tandis que l’autre est inférieure. La face supérieure est ordi- 
nairement lisse et plus dure ; l’inferieure est moins foncée en 
couleur, quelquefois velue et plus molle. Très souvent on voit 
sur ce côté inférieur des nervures qui aboutissent au pétiole, 
et qui, en se divisant , laissent entre elles de petites mailles, 
dans lesquelles la matière colorante, verte, se dépose en 
grande quantité. Tantôt ces nervures sont parallèles, tantôt 
elles sont ramifiées. L’épiderme des feuilles est percé d’un 
grand nombre de pores, principalement sur la face inférieure , 
au moins dans les plantes qui vivent dans l’air. Vus au mi- 
croscope, la plupart paraissent ovales ; on les regarde comme 
