BOTANIQUE de lamarck. 221 
apposées, et renferment une ou plusieurs (leurs dont l’assem- 
blage se nomme cpillet; l’écaille intérieure ou l’enveloppe im- 
médiate des organes sexuels, qui a recule nom de balle ou 
glumelle,6t qui remplit l’emploi d’un vrai calice ou d’un pé- 
rigone, est souvent bivalve et assez semblable à la glume : 
les étamines sont le plus souvent au nombre de tiois, et ont 
des anthères oblongues, fourchues aux deux extrémités; 
l’ovaire est unique, libre , souvent entouré à sa base de deux 
petites écailles analogues à une corolle, et surmonté d un style 
simple presque toujours fendu en deux stigmates plumeux. 
Le fruit est un cariopse nu ou recouvert par la balle : 1 em- 
bryon est petit, attaché à la base d’un périsperme farineux, 
plus gros que lui, etc. » 
4o4. 
« Quelques graminées , savoir le froment, le seigle et 1 orge, 
naissent avec trois radicules, tandis que toutes les plantes 
connues n’en ont qu’une. Le nombre des nœuds du chaume 
est presque constant dans chaque espèce. Les racines des gra- 
minées sont toujours fibreuses ou rampantes ; et si quelques 
unes paroissent bulbeuses, cette apparence est due au renfle- 
ment des nœuds inférieurs. Le périsperme féculent des gra- 
minées fournit à l’bomme la plupart des farines qui font la 
base de sa subsistance : leurs tiges et leurs feuilles servent 
comme fourrages, à la nourriture des animaux domesü- 
ques : le suc des tiges, surtout dans leur jeunesse, est un 
mucilage ordinairement sucré , comme on le voit dans le maïs 
et la canne à sucre. L’épiderme et les noeuds des gramens con- 
tiennent beaucoup de terre siliceuse. » (Sôy) 
4o5- 
■h’ avoine a pour caractères essentiels les dispositions que 
nous répétons ici : la glume est bivalve , et elle renferme deux 
ou plusieurs fleurs, le i.lus souvent toutes hermaphrodites, 
ou dont quelques unes sont mâles par avortement; la balle est 
