USAGES ET SINGULARITÉS DES PLANTES. 599 
dépens de leur solidité. On en fait encore des coussins : on re- 
cueille aussi dans le même but les aigrettes des semences des 
massettes ou masses d’eau , tandis que la poussière jaune et 
abondante des fleurs mâles est souvent employée pour les mêmes 
usages que la poudre de lycopode. 
571. 
On retire une très bonne farine de la racine de plusieurs es- 
pèces deg-oaefi ou pieds-de-veau, delà famille des AnoÏDEs( 449 ), 
quoique le suc de ces plantes soit extrêmement caustique, âcre 
et brûlant. C’est une sorte de fécule qu’on obtient par le la- 
vage à grande eau ou par la trituration , après avoir desséché 
la racine. Elle est vendue dans nos pharmacies sous le nom 
anglais qu’elle conserve à’ arowront ; on croit cependant que la 
farine qui vient de la Jamaïque sous le nom A’Indian arowroot, 
provient de la racine d’une espèce de plante de la famille des 
drymyrrhizées (579). Aux Antilles, on mange cuites les feuilles 
d’une espèce d’arum, qu’on nomme, à cause de cela, le chou 
des Caraïbes. La calle des marais offre aussi dans ses racines 
une nourriture fort saine aux Lapons et aux habitans du golfe 
de Cothnie. Les fleurs de ces jdantes , et en particulier celles 
du gouet d’Italie, présentent un phénomène curieux à l’époque 
de la fécondation : leur température s’élève à plusieurs degrés 
au-dessus de la chaleur de l’atmosphère. Quelques unes ré- 
pandent une odeur très suave , comme la calle d’Éthiopie ; tandis 
que d’autres, comme les gouets serpentaire el gobe-mouche , cor- 
rompent l’atmosphère par les émanations infectes et comme 
cadavéreuses qu’elles y répandent, et par lesquelles les mouches 
de la viande et les autres insectes qui vivent dans les matières 
corrompues, sont attirés de loin, et viennent y déposer leurs 
œufs, ainsi que nous l’avons vu plusieurs fois. Une espèce 
de ce genre a été nommée gobe-rnouche ou muscivore, parce 
que les mouches, attirées par l’odeur cadavéreuse que leur 
spathe exhale , arrivent dans l’intérieur de cette sorte de cornet 
