USAGES ET SINGULARITÉS DES' PLANTES. 337 
de rouge , la couronne d’épines ensanglantées ; enfin tous les 
instrumens de la passion; mais leurs fruits, qui sont formés 
d’une pulpe acidulé rafraîchissante fort agréable au goût, 
rendent ces végétaux très utiles à l’Amérique méridionale , 
dont ils sont la plupart originaires. On retire de la racine de 
bryone ou couleuvrée une fécule ou farine très nourrissante qui 
est analogue au manioc; le uic du papayer des Indes est em- 
ployé contre les vers , et l’on en mange les fruits. 
628. 
Parmi les Urtigées (SSg) nous remarquerons les figuiers et 
les mûriers , dont les uns nous donnent des fruits mucilagineux 
et sucrés , tandis que d’autres fournissent par leur bois une 
couleur jaune, très brillante, que l’on emploie dans la teinture 
et dans la peinture. G est encore dans ce dernier genre que 
se trouvait l’arbre qui fournit des fibres dont on fait, à la 
Chine, une espèce de papier; il est maintenant naturalisé en 
Europe, et l’on en a fait un genre sous le nom de broussonnetic. 
L’un des végétaux les plus remarquables de cette famille est le 
jaquier on arbre à pain [arctocarjre découpé), dont les fruits, 
très gros et charnus, servent de principale nourriture aux habi- 
tans des îles de la mer du Sud. Les orties et le chanvre, 
(pii fournissent des fils très solides avec lesquels on fait des 
cordages et des toiles grossières ; la graine du chauvro, appelée 
dwnevis, sert de nourriture aux oiseaux, et donne une huile 
propre à brûler. C’est encore là qu’on rapporte le houblon, 
plante cultivée, principalement dans les départemens du Nord, 
pour en obtenir les graines qui entrent dans la composition de 
la bière; et enfin le poivre, qui ne se trouve point en Europe, 
mais dans les régions les plus chaudes des autres parties du 
monde , et dont les fruits ou les petites baies séchées et réduites 
en poussière, servent aux assaisonnemens : le meilleur vient 
des Indes, principalement de Java et de Sumatra. C’est une 
