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DES CRUSTACÉS. 
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CHAPITRE XV. 
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Des Crustacés , ou de la sixième classe des animaux. 
' ' 752 . 
Les animaux semblables aux insectes, mais qui respirent par 
des branchies, forment la classe des Crustacés, nom qui cor- 
respond à peu près à celui d’encroûtés. Us n’ont point de ver- 
tèbres; leur corps est formé d’une suite de segmens distincts, 
et en général protégé par une sorte de test, le plus souvent 
terminé par une queue; leurs membres sont articulés et pour 
le moins au nombre de dix; tous ont des vaisseaux, un cœur, 
une lymphe blanche qui leur tient lieu de sang; ils sont pour- 
vus d’organes particuliers , attachés à la base des pattes et des- 
tinés à la respiration de l’eau, qu’on nomme branchies. (670) 
755 . 
Presque tous vivent dans l’eau ; ils se nourrissent de matières 
animales : leur bouche, propre à les diviser, est composée d’un 
grand nombre de mâchoires garnies chacune d’un palpe, ou de 
parties dures qui se meuvent en travers. Us ont quelquefois 
dans l’estomac des dents qui broient une seconde fois les ali- 
mens. Us pondent et muent pendant plusieurs années. Leur 
tête est le plus souvent unie et confondue avec le corselet. 
Elle porte des antennes, ordinairement au nombre de quatre, 
et des yeux taillés en facettes. Leurs nerfs sont comme dans 
les insectes. Souvent ils ont deux yeux mobiles ou articulés et 
un organe de l’ouïe très simple. 
754 . 
Deux ordres très naturels partagent cette classe d’animaux r 
les uns, comme les écrevisses , les crabes, les squilles, etc., 
ont le corps revêtu d’étuis calcaires; leurs yeux sont mobiles. 
