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DES CRUSTACÉS, 
ont la queue plus courte que le corps, on les a nommés bra- 
chuires; on les distingue en carcinoïdes , lorsque leur corselet 
est plus long que large ; et en oxyrinques, lorsque cetté^artie 
principale de leur corps est plus large que longue. Les genres 
qui ont la queue très longue, en proportion du corselet, sont 
des macroures; enfin les espèces qui ont plus de dix pattes, 
la tête distincte et mobile, avec des branchies visibles au- 
dehors, appartiennent au second groupe, et c’est là que sont 
rangés les arthrocéphales. 
761. 
Il n’y a parmi les astacoïdes que des mâles et des femelles : 
celles-ci sont en général plus grosses. Les organes de la géné- 
ration sont doubles et séparés dans les mâles ( Voyez la pl. des 
Crustacés). Ils font saillie sur la hanche de la dernière paire 
de pattes (fig. 17, a , a); dans les femelles ce sont deux trous 
placés sur les hanches du milieu (fig. 16 , a, a). Tous ces ani- 
maux peuvent reproduire les membres qu’ils ont perdus. En 
Espagne on profite de cette faculté qu’ont les crabes de re- 
nouveler leurs pattes. On va à la recherche d’une espèce qu’on 
nomme boccace ; quand on en a saisi de gros individus, on 
leur casse les serres ou les pattes de devant, et on leur donne 
ensuite la liberté. On vend ainsi, au marché de plusieurs 
villes, des pattes de crabes dont les individus encore vivans 
en produiront peut-être d’autres pour l’année suivante. Tous 
les crabes changent de croûte au printemps, comme les in- 
sectes de peau. Avant cette époque on trouve dans leur corps 
la matière calcaire réunie dans un réservoir; c’est ce qu’on 
vend sous le nom impropre d’yeux d’écrevisses. On s’en sert 
en médecine. 
762. 
Les deux familles des Carcinoïdes et des Oxyrinques ne 
diffèrent pas beaucoup entre elles. Elles comprennent un 
grand nombre de genres connus ordinairement sous le nom 
