84 DES INSECTES EN GÉNÉRAL, 
qui enveloppent l’œsophage comme un collier, pour se rendre 
au second ganglion , qui est alors placé sous le tube alimen- 
taire, ainsi que tous ceux qui suivent. Il y en a trois dans la 
poitrine qui fournissent aux muscles des pattes et des ailes. 
Dans l’abdomen, il y a autant de ganglions que de segmens, 
et chacun de ces renflemens envoie des filets nerveux aux muscles 
et aux organes digestifs, sécréteurs et génitaux, en accom- 
pagnant les trachées. Tels sont les instrumens de la sensibilité 
générale chez les insectes; examinons maintenant comment 
s’opèrent chez eux les sensations ou la perception des qualités 
des corps. 
781. 
Il n’y a pas de doute que les insectes ont la faculté de 
distinguer les saveurs : il est probable que le sens du goût 
réside, comme chez la plupart des animaux, dans la bouche 
ou à l’origine du canal digestif. Quand leurs alimens ne sont 
pas fluides, ils sont liquéfiés par une sorte de salive que 
l’animal dégorge et unit aux parties solides qu’il détache et 
qu’il broie avec ses mâchoires pour les porter dans l’œsophage 
à l’aide d’une sorte de langue. On voit en effet les insectes 
rechercher ou abandonner certaines sortes d’alimens après en 
avoir opéré la dégustation. 
782. 
L’odorat existe bien certainement chez les insectes. On les 
voit arriver de toutes parts vers les lieux où ils trouveront soit 
leur nourriture, soit celle qu’ils destinent au développement 
de leur progéniture. On croit que l’insecte est averti par les 
odeurs dont les émanations ne peuvent être transmises que par 
l’air. On suppose que cette sensation s’opère par l’organe res- 
piratoire, comme dans tous les animaux aériens; avec cette dif- 
férence que, dans les insectes, l’orifice des trachées n’est pas à la 
tête, comme chez les vertébrés ,imais bien à leurs stigmates nom- 
breux. Les odeurs pénètrent-elles avec l’air dans ces lacis de 
