DES ANIMAUX A VERTÈBRES. 171 
vent quatre d’entre eux ont leur siège dans quelques cavités 
de la tête (121a et suiv. ). Tous ont une structure analogue : 
l’oeil consiste en un globe membraneux qui contient à l’inté- 
rieur des humeurs transparentes plus ou moins denses ; l’oreille 
est formée des canaux circulaires, qui renferment une pulpe 
gélatineuse ; le goût paroît le plus souvent résider dans les pa- 
pilles placées sur la langue ; et l’odorat semble avoir son siège 
sur des membranes étalées à l’orifice du conduit de la respi- 
ration ou à peu de distance. 
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Les alimens chez quelques zoophytes, et en particulier dans 
les rhizostomes et les taenias, paroissent absorbes , comme dans 
les plantes, par plusieurs centaines de bouches ou de suçoirs. 
D’autres animaux sans vertèbres, tels que les actinies, sont 
forcés d’expulser le résidu de leurs alimens par la meme ou- 
verture qui leur a livré passage pour s’introduire dans la cavité 
digestive : un très grand nombre d’autres, comme les insectes 
diptères , lépidoptères et hémiptères, n’ont pas de mâchoires 
courtes, tranchantes, solides, destinées à couper les ali— 
mens ; mais seulement à entamer la surface des corps orga- 
nisés : tous sont forcés de se nourrir de liquides. La plupart 
de ceux qui peuvent mâcher les substances, avant de les ava- 
ler, ont la bouche garnie d’un grand nombre de pièces qui 
jouent transversalement les unes sur les autres; tels sont pres- 
que tous les insectes mâcheurs, les crustacés et quelques anne- 
lides. Au contraire, dans les animaux à vertèbres, il y a presque 
toujours deux mâchoires qui se meuvent verticalement l’une 
sur l’autre , et qui déterminent la forme de la bouche, laquelle 
Présente ainsi une ouverture transversale. La supérieure fait 
constamment partie de la tête; elle est un prolongement du front. 
960. 
L’orifice par lequel sortent les résidus des alimens varie 
beaucoup par sa situation dans les animaux non vertéhie3 
