rga DES POISSONS CARTILAGINEUX, 
aussi sous les noms impropres de raie-pécheresse , de galanga, 
de diable de mer -, de crapaud-pécheur. Les batistes ont la peau 
couverte d’aspérités et divisée par petits eompartimens angu- 
leux; leur bouche est petite, garnie de dents larges , sembla- 
bles aux incisives, et le plus souvent au nombre de huit. Ces 
poissons se trouvent principalement dans les mers des pays 
chauds. Les deux seules espèces connues jusqu’ici dans le genre 
chimère , n'ont encore été rencontrées que dans les mers si- 
tuées vers les deux pôles du nord et du sud. Ce sont des pois- 
sons qui ont beaucoup de rapports avec les squales, surtout 
par le mode de leur reproduction. 
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On ne connoît que trois genres de poissons dont les bran- 
chies, couvertes d’un opercule, n’offrent pas de membranes 
branchiales, et qui appartiennent par conséquent à l’ordre des 
Eeeutheropomes. Ce sont i °. les polyodons , dont on n’a 
décrit qu’une seule espèce; c’est un poisson pêché dans le Mis- 
sissipi , remarquable par son museau prolongé en forme d’une 
large feuille à nervures saillantes , qui se rapproche un peu 
des squales, dont il diffère d’ailleurs par ses branchies et par 
la présence d une vessie natatoire très grande ; a», les pégases; 
3°. les esturgeons , autrement dits acipensères , qui n’ont point 
de dents du tout. Ces derniers sont très recherchés comme ali— 
mens; ils vivent dans les mers, mais ils remontent les fleuves 
au printemps pour y pondre; ils sont très féconds. On prépare 
avec leurs œufs marines, un aliment très recherché dans plu- 
sieurs pays sous le nom de cauial ou de caviar. La vessie na- 
tatoire séchée et roulée, se vend dans le commerce sous le 
nom de colle de poisson ou à’ ickthyocollc ; elle est employée 
dans beaucoup d’arts. Les pégases sont de petites espèces voi- 
sines du genre précédent, dont le corps est aussi protégé par 
des écussons osseux, dont les nageoires ventrales sont rempla- 
