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qu’à cinq ans; les incisives présentent un creux qui disparoît 
successivement sur chacune jusqu’à onze ou douze ans. On 
dit alors que le cheval ne marque plus; qu’il est rasé ou hors 
d’àge. Le cri naturel du cheval se nomme hennissement. 
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On se sert principalement des chevaux pour l’attelage et 
pour l’équitation. On nomme allures les différentes manières 
naturelles dont le cheval se transporte d’un endroit dans un 
autre; tels sont le pas, le trot, le galop et l’amble. Les chevaux 
sont extrêmement rapides à la course, ils ne le cèdent qu’aux 
grands chiens lévriers. On en a vu qui parcouroient quinze 
mètres en une seconde, et même jusqu’à dix-neuf mètres. Les 
chevaux, dans l’état de domesticité, forment plusieurs races 
qui different beaucoup pour les divers usages auxquels on les 
destine. Ceux de selle sont les arabes, les anglais, les andalous, 
les bidets normands , etc. On préfère pour les carrosses , les 
hollandais, les belges, etc. Pour le trait on recherhe ceux de 
Suisse, de la Sarthe, du Maine, etc. La charge à dos d’un 
cheval fort est de plus de douze myriagrammes , et il peut en 
traîner ptus de deux cent cinquante. Beaucoup de parties du 
cheval sont utiles, même après sa mort. Les longs crins de sa 
queue et de son cou servent à foire des brosses, des balais, des 
tamis, des toiles et des cordes incorruptibles, et à recouvrir 
des boutons; les plus courts sont employés pour bourrer les 
selles, remplir des coussins, des matelas. La chair du cheval 
n’est pas aussi bonne que celle du bœuf, mais c’est un aliment 
aussi sain ; les os sont employés dans l’art du tourneur et du 
table lier: le cuir est très coriace, très solide; on s’en sert prin- 
cipalement , lorsqu’il est tanné, pour les traits des harnois, les 
tiges de bottes. 
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l'âne n’a de poils allongés ou de crins qu’à l’extrémité de 
la queue; ordinairement il est gris, avec une croix noire sur 
