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(m ^l'éditions d’Alexandre, on peut citer celle-ci, que chaque jour 
v ! m °y a ' t en Perse, au grand conquérant, des Huîtres fraîches 
lte » dans ce lac. Apicius expédiait, dit-on, des Huîtres à Tra 
jan, lorsnnn . 
| ^ “'r* v,uo CApüUlttH, Ult-Ull, UC» AXUlblO&cl i ïür 
• v j ; «nsqu ecet empereur était dans le pays des Faillies. Néron pré- 
(uîtres de Circe lie de Corse) à celles de Lucri n ; et, d’après 
^•ait les Huître 
I lïrir» *1 > ~ uv wuxiîoj a uoiics uc uuunu ? ct^ u 
Uii ' IV e ? au ) ra ' t P as de plus douces ni de plus tendres. 
estin ° UW * m '’ C cst ' c lac Fusaro qui fournit les Huîtres les plus 
■ ^mees a Naples (1). 
Huîtres * Pl .V b ’ ,ort Génois, sur la côte de Bône, en Algérie, des 
eûtes 1 T J ° U1S3ent aussi d une certaine réputation. Celles des 
CancalVet Sammes"' ““ à • CeUe8 d '° Stende ’ de 
l'avoV ?" ()ll . inan 8' e généralement toute l’Huître, et l’on tient à 
leno!iw' n( OU VIVa,dC ‘ Ce P cudant quelques personnes en enlèvent 
inaVe.it • C - lUle f rt,e du ,nanfoau avec les branchies, et elles ne 
ment fomé H ^ ° dit, lequel est principale- 
acn torin, Mies appareds digestif et sexuel. . 
anal ■ Ime - St ™ t'" 1 ,é8er ’ sail1 > de tacihî digestion et même 
,2 , affections chroniques des voies digestives, les ca- 
aiihcsnivctcres, la phthisie même (2). Elle convient surtout dans 
les convalescences de la plupart des maladies, et en général aux 
vieillards, aux individus faibles et débilités, ou à ceux qui sont dans 
rituîv ÜSme ° U d ° nt |,estoinac refuse lou,{; autre espèce de nour- 
Le bouillon que l’on en prépare quelquefois est restaurant et nasse 
* qUi PeUt tenir k la -«ère phospC: 
l it rentenne la chair de cet animal. 
eau salée qui accompagne les Huîtres a été recommandée 
de J tfe f® chromc l ues de l’estomac, à la manière de l’eau 
maiS à la d0S0 de Quelques cuille- 
Ida^s a qU o Ue l d HUÎ ‘? S l '" duiteS 011 poudre > généralement rem- 
étaient S i S -° üs - carbonate de chaux ou de magnésie, 
étaient a P ^ dbsorbun i tes 3 antiacides et lithontriptiques. Elles 
SOUvent employées autrefois contre les diarrhées des 
Ü’ P0Ur , '* CUUure des Hultres au laa l ll5 aro et à Marcnnes, Coste, 
(2) n. Sî " . ", lM ‘ de la Fmnce et de l'Italie. Paris, 1835. 
des Huit™ ' C Mldl ° n Cmploie C0Qtre les ma| adies de poitrine, non-seulement 
personnes bienTYT d “ Escar « ots crus - ct 11 «*’*«» pas rare de voir des 
por antes manger ces derniers comme moyen prophylactique. 
