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pécaris prennent en partie la disposition propre à ces derniers. 
Les genres actuels du sous— ordre des Porcins sont assez peu 
nombreux. On iPen compte que cinq. 
Hippopotames (g. Hippopotamus). Les hippopotames sont d’é- 
normes animaux à corps allongé, à gueule très fendue, à contours 
arrondis, ayant sous la peau, qui est épaisse, une forte couche de 
graisse. Ils vivent dans les grands fleuves de l’Afrique, et perdent 
chaque jour du terrain devant les progrès de la culture et de la 
civilisation. On emploie l’ivoire de leurs incisives, et surtout celui 
de leurs canines, qui sont considérables. Il sert à la ftibrication des 
dents artificielles et des faux râteliers, mais on lui préfère l’ivoire 
d éléphant, qui jaunit moins rapidement. La chair des hippopo- 
tames est estimée. Leur peau, très épaisse, sert à fabriquer des 
boucliers et d autres objets. Leurs testicules, préparés en infusion, 
ont été anciennement recommandés contre la morsure des serpents 
(Dioscoride, 11, 25). 
Phacochères (g. Phacochœrns). Singuliers animaux africains, à 
canines très grosses et très allongées; à dents incisives, en partie 
caduques, et dont la dernière molaire inférieure est complexe. Les 
phacochères ont des meeurs tout à fait sauvages. 
Babiroussas (g. Babirussa). L’unique espèce de ce genre habite 
Célèbes et les Moluques où elle est estimée comme animal ali- 
mentaire. On la retient quelquefois dans un état voisin de la do- 
mesticité. 
Sangliers et Porcs ou Cochons (g. Sus). Ces animaux sont parti- 
culiers à l’ancien continent ; et il en existe naturellement en Eu- 
rope, en Afrique, en Asie, dans les îles de l’Inde et jusque dans 
la Nouvelle-Guinée. Ils constituent plusieurs espèces. Les porcs, 
ou cochons domestiques, sont très utiles comme animaux alimen- 
taires, et leur graisse, connue sous le nom A’axonge [axungia), a de 
lïondireux usages dans les préparations pharmaceutiques. L’axonge 
est formée de de stéarine et de d’élaïnc. 
Suivant les pays et les saisons, on mange la viande des porcs 
traîche, cuite ou crue, ou bien encore salée ou fumée. Cuite, elle est 
sans inconvénient; mais il n’en est pas de même lorsqu’elle l’a été 
incomplètement ou lorsqu’elle est simplement fumée ou salée. 
Elle renferme des œufs de tænias, des cysticerques et des échi- 
nocoques, qui peuvent se transformer en tænias dans le corps des 
individus qui se nourrissent ainsi. L’infection vermineuse est plus 
certaine encore si la chair de porc est mangée crue, comme on le 
fait en Abyssinie. Les cochons, dont les tissus mous sont envahis 
