CÉTACÉS CKTOBONTES. 03 
Cette huile des cétacés est un mélange d’oleinc, de margarine et 
d’un peu de Cétine 6u blanc do haleine associés a un autre prin- 
cipe gras que les chimistes ont nommé Phocénine. On lad.ire aussi 
des Cétacés divers(îs substances utiles pour la médecine, et les 
fanons des haleines, ainsi ([ue les dents ou les os des cachalots, 
sont également dos objets importants pour le commerce. La cetino, 
nominée à tort apermu-ceti ou blanc de. hahnne, se trouve abon- 
damment dans la matière huileuse (luigonüe la tête des cachalots. 
On peut partager les Cétacés en deux sous-ordres : les Céto- 
dontes ou les cachalots et les dauphins, qui sont les Cétacés 
pourvus de dents apparentes, et les Baleines ou Cétacés à fanons. 
Sous-ordre des Célodontes. 
Les espèces de ce groupe ont des dents et point de fanons. Elles 
forment trois familles : les Physétéridés ou Cachalots, les Ziphidés 
Dpi tihifif fl 
La famille des PHYSÉTÉRIDÉS comprend les deux genres Ca- 
chalot et Koyia. 
Les Cachalots (g. Physeter) sont d’énormes Cétacés à tète ren- 
flée en avant, et à dents inférieures fortes et coniques, ils doivent 
le premier de ces caractères à l’accumulation d une substance 
grasse, mélange de cétine et d’huile proprement dite, ([lu s’a- 
masse au-dessus de leur rostre et dans toute la grande exCaration 
en forme de cirque qui se voit sur leur tête osseuse, en avant d une 
crête due au relèvement des os maxillaires et de la partie posté- 
rieure des incisifs. C’est à cause de ce grand développement cépha- 
lique que les Physétéridés ont reçulenom de Cétacés macrocéiihales, 
sous lequel on les désigne souveirt, et c est surtout pour se juo- 
curer la cétine contenue dans cette énorme masse qu on leur tait 
la chasse. 
La cétine, aussi appelée sperma ceti et blanc de baleine, était autre- 
fois encore plus employée en médecine qu’elle ne l’est aujourd’hui ; 
son utilité dairs les arts est des plus grandes. Un s en servait, sous 
forme de potion, contre les phlegmasies dos organes pulmonaires 
et contre les coliques néphrétiques. Ue nos jours, on l’emploie en 
cérat et en pommades pour oindre les crevasses du sein, les pustules 
de la variole, etc.; elle joue aussi un rôle en parfumerie, principa- 
lement dans la fabrication du cold-cream, sorte d’adoucissant em- 
ployé pour la peau. 
Fourcroy l’avait considérée comme identique avec l’adipocire ou 
gras de cadavre, mais elle a une autre composition. Quand on I a 
